Karppaaja, älä pingota joulupöydässä!

Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 18.12.2011 19:11

Kuva: Sami Saarenpää

Karppaaja Lauri Rantanen valmistamassa vähähiilihydraattista ruokaa kotonaan keväällä 2011. Karppaajakin löytää jouluruokansa, kun soveltaa ja korvaa ainesosia.

Moneen pöytään istuu tänä jouluna karppaaja eli hiilihydraattien karttaja. Syötävää on sitä enemmän, mitä suuremman osan ruoista viitsii valmistaa itse: laatikoita ei tarvitse hukuttaa siirappiin, ja jauhoja voi paikoin korvata kananmunilla. Rosollissa ei tarvita perunaa.

Mutta kuinka tiukasti hiilareita on järkeä joulupöydässä rajoittaa? Pingotuksen voi kyllä unohtaa.

- Karppaajatkin voisivat ottaa rennosti jouluna. Jos sen sijaan ihmisellä on ruokavalionsa taustalla eettinen periaate, hän ei tietenkään luovu siitä edes jouluna, aivan kuten keliakiaa sairastava ei luovu gluteenittomuudesta, ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm toteaa.

Jos on kuitenkin tottunut kovin vähiin hiilihydraatteihin ruokavaliossaan, yhtäkkisestä perunoiden ja laatikoiden ahmimisesta saattaa tulla huono olo. Suurin osa joulupöydän hiilihydraateista eli sokeristuvista ravintoaineista tuleekin perunalaatikosta, keitetyistä perunoista riisipuurosta, limpusta, glögistä ja makeisista.

Näitä sekä karkkeja ja suklaata voikin ottaa vaikkapa puolet siitä, mitä vierustoveri kahmaisee.

Myös karppaajille sopivia joulureseptejä löytyy Keskisuomalaisen Ihanasta elämästä. Soveltaminen on sallittua!

Karppaajakin saa notkuvan joulupöydän - katso reseptit!

Luetuimmat 24 tuntia

Viimeisimmät keskustelut

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Ihana elämä

Sivukartta

Etusivu

Uutiset

Urheilu

Erikoissivut

Mielipide

Yhteisö