Kalkkunawokki

13.1.2012 12:09 (Päivitetty 13.1.2012 13:16)

Liharuuat - (Neljälle)rypsiöljyä3-5 valkosipulin kynttä1 isohko sipuli1 keltainen paprika1-2 punaista, tuoretta chiliä(varmista vahvuus)300 g maustamatonta kalkkunaa suikaleinahiukan suolaamustapippuria myllystäpaprikajauhettanoin 400 g munanuudeleita1 purkki kookosmaitoa1 ruukku tuoretta korianteria tai oreganoaOta...

Herkkusienikeitto

5.1.2012 14:13

Keitot - 1 iso sipulivoita4 rkl vehnäjauhoja1 l kana- tai kasvislientäpieni laakerinlehtituoretta timjamia800 g tuoreita herkkusieniäsuolaa1/2 sitruunan mehu3 keltuaista2 dl kermaalehtipersiljaa koristeeksiHienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi voissa. Lisää vehnäjauhot sipulisilpun sekaan ja kypsennä muutama...

Lihakääryleet

5.1.2012 14:13

Liharuuat - viidellenoin 1 kg naudan paistia tai valmiita lehtipihvejäsuolaa, mustapippuriailmakuivattua kinkkua1 ruukku tuoretta salviaa50 g raastettua parmesaaniavehnäjauhoja leivittämiseenvoita paistamiseenkastike:noin 5 dl lihalientä3 anjovisfileetä2 laakerinlehteäpari oksaa tuoretta rosmariinia2 rkl vehnäjauhoja2...

Avokado-fetasalaatti

5.1.2012 14:11

Salaatit - 1-2 kesäkurpitsaa1-2 avokadoa150 g fetajuustoa1 punasipuli2 dl granaattiomenan siemeniä1 dl oliiviöljyä3 rkl sitruunamehuasuolaa, mustapippuriatuoretta yrttiä esimerkiksi oreganoa tai lehtipersiljaaLeikkaa kesäkurpitsa paloiksi, älä kuori.Halkaise avokado ja poista kivi. Kuori ja leikkaa paloiksi. Pirskottele...

Suklaavanukas

5.1.2012 14:09

Jälkiruuat - 1 dl makeuttamatonta,tummaa kaakaojauhetta3 rkl maissitärkkelystä tai ohrakastaripaus suolaa2,5 dl sokeria4 keltuaista8 dl maitoa1,5 dl kermaa1 tl vaniljasokeria100 g tummaa suklaatapinnalle:kermavaahtoapaahdettuja mantelilastujaSekoita kulhossa kaakaojauhe, tärkkelys, suola ja sokeri. Lisää keltuaiset...

Patonki

5.1.2012 14:08

Leivonnaiset - 2,5 dl vettä1/2 pussia kuivahiivaa tai 15 g tuoretta hiivaa1/2 rkl suolaa1/2 rkl hunajaa1/2 dl öljyänoin 3 1/2 - dl täysjyvävehnäjauhoja (osa voi olla vehnäjauhoja)Liota lämpimään veteen hiiva, suola ja sokeri. Lisää öljy ja jauhoja sen verran, että saat kiinteän taikinan. Anna taikinan kohota kunnolla,...

Pestokin kuorruttaa kinkun

22.12.2011 6:00

Jouluruuat - Kokki Aki Wahlmanin ykkösvinkit kinkun paistamiseen ovat:- Tarkista ajoissa, että kotoa löytyy toimiva paistomittari sekä sopivan kokoinen kinkkupussi. Paistomittari työnnetään paistopussin läpi kinkun paksuimpaan kohtaan ja pussista leikataan kulma auki. Paistomittari on ainoa keino varmistaa kinkun...

Olut sopii joulupöytään

20.12.2011 6:00

Jouluruuat - Kalaa, lihaa, etikkaisuutta, suolaisuutta, sipulia... Joulupöydän makujen monipuolisuus on haaste juomien valitsemiselle.Jos olut kiinnostaa joulupöydän valinnaksi, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto opastaa näin:- Perussääntö on, että kevyiden ruokien, kuten esimerkiksi kalojen ja salaattien...

Uunijuurekset

18.12.2011 18:19

Kasvisruuat - porkkanaalanttuasipuliaruokaöljyätimjamiapaprikajauhettasuolaaValikoi juurekset omien mieltymystesi mukaan, esimerkiksi papslternakka, punajuuri ja selleri sopivat täydentämään listaa. Kuori juurekset ja lohko sopivan kokoisiksi paloiksi, lohko sipulit. Laita kasvikset astiaan, kada päälle öljyä ja mausteet...

Yrttinen uunisiika

18.12.2011 17:58

Kalaruuat - kokonainen siikasitruunaasuolaamustapippuriatuoretta rosmariiniatuoretta timjamiaoliiviöljyäHuuhtele siika kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Rapsuttele suomut pois. Mausta sisus suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Lisää vatsaan ohuita sitruunaviipaleita ja tuoreita timjaminoksia.Leikkaa...

Hedelmäkakun uudet ilmeet

Englantilainen hedelmäkakku saa tumman värin fariinisokerista ja kanelista

5.12.2011 14:14 (Päivitetty 5.12.2011 14:14)

Ihana elämä - Hedelmäkakku on yksi joulun kahvipöydän klassikoista. Hedelmäkakkujen oma niksi on hedelmäpalojen kierittely jauhoissa, jotta ne levittyvät tasaisesti eri puolille kakkua. Jotta paljon raaka-aineita sisältävä kakku kypsyy kunnolla, paistetaan se riittävän miedossa lämmössä uunin alatasolla.Hedelmäkakku...

Amerikkalainen hedelmäkakku

5.12.2011 14:14 (Päivitetty 5.12.2011 14:14)

Jouluruuat - 250 g voita3 dl sokeria300 g rusinoita150 g hillottua appelsiininkuorta150 g sukaatteja200 g manteli- ja pähkinärouhetta1 sitruunan raastettu kuori4 munaa1 dl siirappia1 dl konjakkia6,5 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhettaripaus suolaaMittaa hedelmien sekaan vehnäjauhoista desin verran ja sekoita, etteivät...

Lumipallomakeiset

22.11.2011 14:11 (Päivitetty 22.11.2011 14:11)

Ruokaohjeet - 30-40 kpl250-300 g marsipaania1 rkl kerma-, appelsiini- tai kookoslikööriä200 g valkosuklaatakookoshiutaleitaPilko marsipaania haarukalla suurinpiirtein tulevien makeisten kokoisiksi paloiksi. Kaada palojen päälle likööri ja pyörittele paloja liköörissä. Pyörittele marsipaanista käsissä palloja.Paloittele...

Glögi-kermaliköörivanukas

18.11.2011 14:17 (Päivitetty 18.11.2011 14:17)

Ruokaohjeet - 3 liivatelehteä2 dl kuohukermaa1,5-2 dl laimentamatonta glögiä2 rkl sokeria0,5 tl kanelia0,5 tl jauhettua kardemummaa3 rkl kermalikööriäPehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä.Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon sokeri, kaneli, kardemumma, kermalikööri sekä loraus glögiä.Purista kahdesta...

Punaviinisilli

18.11.2011 14:16 (Päivitetty 18.11.2011 14:16)

Ruokaohjeet - 1 silli4 kokonaista neilikkaa1 laakerinlehti1 valkosipulin kynsi viipaleina1 tähtianis1 pieni punasipuli ohuina renkainaliemi:2 dl punaviiniä1 rkl sokeria0,5dl öljyäJos käytät rasvasilliä, liota silliä kylmässä vedessä pari, kolme tuntia ja fileoi kala. Leikkaa fileet nahattomiksi.Leikkaa fileet 1,5...

Snowball-drinkki

18.11.2011 14:11 (Päivitetty 18.11.2011 14:11)

Ruokaohjeet - 4 cl munalikööriätai2 cl munalikööriä ja2 cl vodkaa12 cl sitruunalimsaajääpaloja(sitruuna- tai limeviipaleita)Laita lasiin jäät, kaada päälle alkoholi/alkoholit sekä limsa.Juoma on maultaan raikkaan sitruunainen. Jos hedelmäisyyttä haluaa lisää, voi drinkkiin lorauttaa tilkan sitruuna- tai limemehua.

Bataattilaatikko

18.11.2011 14:09 (Päivitetty 18.11.2011 14:09)

Jouluruuat - 1 kg bataatteja0,5 dl vehnäjauhojasuolaapuolen sitruunan mehukuivattua inkivääriäripaus neilikkaa2 dl kookoskermaapari tähtianistaKuori bataatit ja lohko ne suurehkoiksi paloiksi. Kypsennä ne pienessä vesimäärässä, valuta ja soseuta. Lisää soseen joukkoon muut aineet ja kaada massa voideltuun uunivuokaan....

Namuset vaahtokarkeista

18.11.2011 14:02 (Päivitetty 18.11.2011 14:02)

Jouluruuat - Vaahtokarkkeja100 g tummaa tai valkoista suklaataKoristeluun:Nonparelleja/ rouhittua pistaasimantelia tai pähkinää /keksinmurujaPaloittele suklaa pieneen astiaan, sulata suklaa suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kasta vaahtokarkit suklaassa ja aseta ne lautaselle. Ripottele päälle valitsemaasi koristetta....

Sherrysilli

18.11.2011 14:00 (Päivitetty 18.11.2011 14:00)

Ruokaohjeet - 1 punasipuli 0,5 dl punaviinietikkaa 0,75 dl sokeria 1 dl vettä 1 dl kuivaa sherryä muutama mustapippurimuutama kokonainen neilikka4 matjessillifilettä Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sipulirenkaat, mausteet, etikka, sokeri ja vesi. Lisää joukkoon sherry.Leikkaa sillifileet paloiksi. Kaada...

Kasvismuffinit

13.1.2012 12:09 (Päivitetty 13.1.2012 13:16)

Kasvisruuat - (noin 10 kpl)2 kananmunaa2 dl maustamatonta jogurttia1,5-2 tl suolaa, mustapippuria2 dl hiivaleipäjauhoja2 tl leivinjauhetta1 tl valkosipulijauhetta0,5-1 dl rypsi- tai oliiviöljyä0,5 dl persiljaa hienonnettuna0,5 dl basilikaa hienonnettunaPuolet pienestä kesäkurpitsasta0,5 punainen paprikaPoista paprikasta...