Suklaavanukas

5.1.2012 14:09

1 dl makeuttamatonta,tummaa kaakaojauhetta3 rkl maissitärkkelystä tai ohrakastaripaus suolaa2,5 dl sokeria4 keltuaista8 dl maitoa1,5 dl kermaa1 tl vaniljasokeria100 g tummaa suklaatapinnalle:kermavaahtoapaahdettuja mantelilastujaSekoita kulhossa kaakaojauhe, tärkkelys, suola ja sokeri. Lisää keltuaiset...

Kermahyytelö ja karviaiskastike

7.9.2011 16:02 (Päivitetty 7.9.2011 16:02)

4 liivatelehteä1 vaniljatanko2 dl ruokakermaa2 kananmunaa2 rkl sokeria tai hunajaa2 rkl konjakkia2 dl kuohukermaakarviaiskastike:400 g tuoreita tai pakastettuja karviaisia1 dl vettä1,5 dl sokeriaLaita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus ruokakerman sekaan. Lisää...

Letut, ohukaiset

3.5.2011 19:21 (Päivitetty 3.5.2011 19:21)

(noin 35 pientä tai 10 isoa) 2 kananmunaa 5 dl maitoa 1-2 rkl sokeria (1 tl vanilliinisokeria) 2,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl öljyä tai saman verran sulatettua margariinia tai voita 0,5 tl suolaa Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää puolet maidosta ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää loput maidosta, öljy...

Lettukakku

3.5.2011 19:21 (Päivitetty 3.5.2011 19:21)

Kokoa suurista ohukaisista kakku tai pienistä letuista leivoksia. Laske esimerkiksi 1,5 suurta ohukaista/syöjä tai pieniä ohukaisia 4 kpl/syöjä.Asettele lettuja kerroksittain esimerkiksi hillon tai hiukan survottujen marjojen sekä kermavaahdon/vaniljavaahdon/jäätelön kera.Pinnalle voit lorauttaa hiukan...

Minttu-hunajaomenat

7.3.2011 16:03 (Päivitetty 7.3.2011 16:03)

6 omenaa2 dl vettä1 dl kuivaa valkoviiniä3 rkl hunajaa1 rkl tuoretta minttua tai 1 tl kuivattua minttuavaniljajäätelöäKiehauta vesi, viini ja hunaja, lisää minttu.Kotimaisia omenia ei tarvitse kuoria. Kiehauta omenoita muutama minuutti liemessä. Jäähdytä liemessä.Tarjoa vaniljajäätelön kera.

Raparperipaistos

8.6.2010 9:52 (Päivitetty 8.6.2010 9:52)

noin 600 g raparperinvarsia1 dl sokeriapinnalle:3 dl suuria kaurahiutaleita1 dl vehnäjauhoja0,5 dl mantelirouhetta1,5 dl tummaa muscovado-sokeria tai ruokokidesokeria1 tl kardemummaa100 g voitaVoitele uunivuoka kevyesti. Laita pilkotut raa'at raparperinvarret vuuan pohjalle. Jos varret ovat...

Raparperivaahto

8.6.2010 9:52 (Päivitetty 8.6.2010 9:52)

500 g raparperinvarsia1 dl sokeriayhden appelsiinin mehu2 dl kermaa250 g mascarponejuustoa tai turkkilaista jogurttia2 rkl sokeriaKuori raparperi ellei se ole aivan nuorta ja suoraan maasta otettua. Pätki se kattilaan ja mittaa mukaan sokeri ja puristettu appelsiininmehu. Keitä viitisen minuuttia, jäähdytä...

Pikapasha

22.3.2010 16:03 (Päivitetty 22.3.2010 16:03)

100 g voita1 dl sokeria200 g maitorahkaa1 dl kuohukermaa1 kananmuna1 sitruunan mehu1 tl vaniljasokeria1 rkl mantelirouhetta3 rkl hedelmäsekoitustakoristeluun pilkottuja rusinoita, hedelmiä ja/tai marjojaVaahdota voi ja sokeri. Sekoita mukaan maitorahka, muna ja puristettu sitruunamehu.Vaahdota kerma...

Arkkipiispa Paavalin pasha

22.3.2010 16:02 (Päivitetty 22.3.2010 16:02)

(2 pashaa)1 kg rahkaa2 muna3 keltuaista3 dl sokeria2 dl rusinoita2 dl hienonnettua mantelia2 dl hillottuja appelsiininkuoria1 rkl vaniljasokeria250 g suolatonta voitakarvasmanteliöljyä tai rommiesanssiaJauha rahka kahteen kertaan. Lisää kattilaan munat, keltuaiset, sokeri, mausteet sekä pehmeä voi.Sekoita...

Sitruunavaahto ja madeirarusinat

22.3.2010 15:58 (Päivitetty 22.3.2010 15:58)

2 munaa1 dl tomusokeria1 sitruunan mehu ja raastettu kuori0,5 dl sitruslikööriä4 liivatelehteä2 dl kermaaLaita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Pese sitruuna pesuaineella, harjalla ja kuumalla vedellä. Raasta keltainen kuoriosa pieneksi raasteeksi ja purista mehu.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi,...

Mämmijäädyke

22.3.2010 15:58 (Päivitetty 22.3.2010 15:58)

2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 1/2 rovetta mämmiä Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita joukkoon puoli rovetta mämmiä, maistele ja lisää mämmiä, jos haluat. Annostele kelmulla vuorattuun vuokaan tai esimerkiksi silikonisiin pikkuvuokiin. Pakasta vähintäin neljäksi tunniksi. Ota iso annos tarjolle...

Köyhät ritarit

16.3.2010 16:54 (Päivitetty 16.3.2010 16:54)

4 annosta8 viipaletta kokojyväleipää4 dl maitoa1 muna1 rkl sokeriaripaus suolaa1 tl vaniljasokeria2 rkl vehnäjauhojapaistamiseen voitaSekoita maidon joukkoon muna ja muut aineet. Kastele leipäviipaleet seoksessa.Paista köyhät ritarit voissa kauniin ruskeiksi ja tarjoa lämpiminä hillon ja kermavaahdon...

Prinsessojen keittokirjan köyhät ritarit

16.3.2010 16:51 (Päivitetty 16.3.2010 16:51)

18-20 vanhaa, ei liian kuivaa vehnäleipäviipaletta4-5 dl maitoa2 munaaripaus suolaa1 rkl sokeria1 tl kanelia1 tl kardemummaa6 dl maitoa1,5 dl jauhojapaistamiseen voitaLaita leipäviipaleet likoamaan 4-5 desiin maitoa. Kääntele niitä, jotta ne kostuvat tasaisesti.Vatkaa munia ja mausteita hetken, ja lisää...

Vaniljakastike

16.3.2010 16:47 (Päivitetty 16.3.2010 16:47)

1 l maitoa tai8 dl maitoa ja 2 dl kermaa0,5-1 dl sokeria1 vaniljatanko tai 2 rkl vaniljasokeria3 rkl Ohrakasta tai Maizenaa2 keltuaistaMittaa kaikki ainekset kattilaan. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja raaputa veitsen kärjellä kaikki siemenet keitokseen. Laita myös koko vaniljatanko maitoon antamaan...

Rosmariiniomenapaistos

10.9.2009 14:03 (Päivitetty 10.9.2009 14:03)

muruseos pinnalle:150 g kylmää voita paloina1,5 dl fariinisokeria2,5 dl vehnäjauhoja50 g marsipaaniapaistos:noin kilo kotimaisia omenoitayhden sitruunan mehu3 rkl hunajaa0,5 rkl silputtua rosmariiniamuutama voinokareMittaa jauhot kulhoon ja lisää muut ainekset. Nypi voi muiden ainesten sekaan, mutta...

Karamelliomenat

10.9.2009 14:00 (Päivitetty 10.9.2009 14:00)

12-15 pientä omenaa 1,5 dl vaaleaa siirappia 7 dl sokeria 1,5 dl vettä 3 tl punaista elintarvikeväriä 3/4 tl kanelia 0,5 tl vaniljasokeria 3 kovaa hedelmämakeista Sekoita siirappi, sokeri, kolme kovaa makeista ja vesi kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen. Seos ei saa kiehua,...

Mansikka-melonivartaat

1.7.2009 11:58 (Päivitetty 1.7.2009 11:58)

mansikoita hunajamelonia grillitikkuja tummaa suklaata kuohukermaa Lohko melonista mansikoiden kokoisia paloja. Pujota niitä ja mansikoita vuorotellen puisiin grillitikkuihin. Kaksi varrasta henkilöä kohden riittää. Sulata vesihauteessa tummaa suklaata ja sekoita siihen kuohukermaa niin, että massasta...

Vahva raparperikiisseli

1.6.2009 13:03 (Päivitetty 1.6.2009 13:03)

3 dl punaviiniä1/2 kg raparperinvarsia2 dl sokerianippu sitruunamelissaapuolen sitruunan mehunoin litra vettä1 kanelitanko0,75 dl perunajauhojaMittaa kattilaan punaviini, sokeri, sitruunamelissa ja puolet raparperinvarsista pilkottuna. Keitä seosta hiljalleen kunnes raparperit ovat pehmenneet ja antaneet...

Karamelliraparperi

1.6.2009 13:03 (Päivitetty 1.6.2009 13:03)

20 g voita 1,5 dl sokeria 500 g raparperia 2 rkl konjakkia Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Anna sokerin sulaa ja ruskistua hiukan. Lisää raparperin palaset ja kypsennä voissa viitisen minuuttia. Älä kuitenkaan anna palojen muhentua. Lisää konjakki ja kuumenna kiehuvaksi. Siirrä pois liedeltä...

Keitetty pasha

7.4.2009 16:19 (Päivitetty 7.4.2009 16:19)

500 g rahkaa3 munaa100 g voita200 g smetanaa175 g sokeriavaniljatanko2 rkl mantelirouhetta2 rkl korinttejaSulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää rahka, smetana ja munat.Sekoita hyvin ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes seos alkaa kuplia. Nosta liedeltä ja lisää vaniljatangon rapsutettu...