Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 07.09.2011 16:02
A A A

Kermahyytelö ja karviaiskastike

Kuva: Satu Riskil�

4 liivatelehteä

1 vaniljatanko

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

2 rkl sokeria tai hunajaa

2 rkl konjakkia

2 dl kuohukermaa

karviaiskastike:

400 g tuoreita tai pakastettuja karviaisia

1 dl vettä

1,5 dl sokeria

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus ruokakerman sekaan. Lisää ruokakermaan kananmunat ja sokeri ja kuumenna seos höyryävän kuumaksi. Lisää sekaan puristetut liivatelehdet.

Anna jäähtyä ja mausta seos konjakilla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää jäähtyneeseen seokseen. Kumoa massa vuokaan ja laita kylmään hyytymään, mielellään yön yli.

Valmista kastike. Mittaa kattilaan kaikki ainekset ja keitä seosta miedolla lämmöllä pari minuuttia. Jäähdytä. Voit soseuttaa kastikkeen tai tarjota sen marjoineen.

Kumoa hyytynyt kermahyytelö tarjoiluastiaan ja kaada sen päälle karviaiskastiketta.

Voit hyydyttää kermahyytelön myös annoskupeissa ja tarjota kastikkeen erikseen.

Kommentoi artikkelia
Lähetä linkki artikkeliin
Sähköposti Facebook Twitter Delicious

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Jälkiruuat