Hauduta silputtu sipuli ne kypsäksi rasvassa laakeassa kannellisessa kasarissa. Lisää ranskankerma, kalaliemi, pippurit ja suola. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon runsaasti hienonnettua basilikaa, ruohosipulia ja tilliä.
Ruskista kuhafileet pannulla voissa ja mausta. Nosta kalat kasariin siten, että ne peittyvät kastikkeella. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia. Tarjoa perunoiden kera.
