Sitruunapasta 3.4.2012 20:31 (4 annosta) 400 g nauhapastaa1 sitruuna2 dl kermaa1–2 dl raastettua parmesaania3 rkl voita3 rkl oliiviöljyäripaus suolaa ja sokeria Sulata voi ja öljy kastikekasarissa tai pienessä kattilassa.Raasta sekaan puolen sitruunan kuori ja purista perään pieni loraus sitruunan mehua. Anna sihistä hetken keskilämmöllä.Lisää...
Jogurttinen porkkanasalaatti 3.4.2012 20:23 4 porkkanaa raastettuna3 rkl rypsiöljyä2 rkl oliiviöljyä3 valkosipulinkynttä hienonnettuna1 rkl juoksevaa hunajaa3 dl turkkilaista jogurttiasuolaa, mustapippuria Kuullota porkkanaraastetta rypsiöljyssä pannulla hetki niin, että raaste hieman pehmenee ja makeutuu.Sekoita jogurttiin valkosipuli ja oliiviöljy....
Uunijuurekset 18.12.2011 18:19 porkkanaalanttuasipuliaruokaöljyätimjamiapaprikajauhettasuolaaValikoi juurekset omien mieltymystesi mukaan, esimerkiksi papslternakka, punajuuri ja selleri sopivat täydentämään listaa. Kuori juurekset ja lohko sopivan kokoisiksi paloiksi, lohko sipulit. Laita kasvikset astiaan, kada päälle öljyä ja mausteet...
Juureskeittoa ja rakuunaöljyä 7.9.2011 16:03 (Päivitetty 7.9.2011 16:03) öljyä kuullottamiseen1-2 sipuliapari valkosipulin kynttä3 lehtisellerin vartta1 reilun kokoinen palsternakka2-4 naurista tai puolikas pientä lanttua4-6 porkkanaa1,5 l kasvislientämustapippuriarakuunaöljy:2 ruukkua tai nippu tuoretta rakuunaa1 dl oliiviöljyäpuolen sitruunan mehuKuori juurekset ja lohko...
Punajuurirelissi 7.9.2011 16:02 (Päivitetty 7.9.2011 16:02) 500 g punajuuriaoliiviöljyäsuolaamustapippuria1 tuore chili1 rkl sinapinsiemeniäruukullinen persiljaa0,5 dl punaviinietikkaasuolaamustapippuriaHarjaa punajuuret, kuivaa ne ja laita uunivuokaan. Pirskottele niiden päälle oliiviöljyä, ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria.Kypsennä punajuuria 225 asteessa...
Uudet perunat 21.6.2011 19:21 (Päivitetty 21.6.2011 19:21) 1 kg varhaisperunoita vettä karkeaa merisuolaa tilliä Pese varhaisperunat juuresharjalla tai karheapintaisilla perunakäsineillä puhtaiksi ja kuorettomiksi. Jos perunat eivät heti pääse kiehumaan, säilytä ne kylmässä vedessä. Kuumenna keitinvesi kiehuvaksi. Käytä karkeaa suolaa noin teelusikallinen vesilitraa...
Kasvismuffinit 13.1.2012 12:09 (Päivitetty 13.1.2012 13:16) (noin 10 kpl)2 kananmunaa2 dl maustamatonta jogurttia1,5-2 tl suolaa, mustapippuria2 dl hiivaleipäjauhoja2 tl leivinjauhetta1 tl valkosipulijauhetta0,5-1 dl rypsi- tai oliiviöljyä0,5 dl persiljaa hienonnettuna0,5 dl basilikaa hienonnettunaPuolet pienestä kesäkurpitsasta0,5 punainen paprikaPoista paprikasta...
Luumumarmeladi 16.8.2010 14:58 (Päivitetty 16.8.2010 14:58) noin 2 kg luumuja, joista on poistettu kivet 800 g hillosokeria 300 g tavallista sokeria 2 kanelitankoa Valmista hillo hillosokeripakkauksen ohjeen mukaan, mutta keitä hilloa viisi minuuttia kauemmin kuin ohjeessa sanotaan. Poista kanelitangot ja soseuta hillo sauvasekoittimella. Purkita puhtaisiin, kuumiin tölkkeihin.
Karviaishillo 16.8.2010 14:58 (Päivitetty 16.8.2010 14:58) 1 kg (2 litraa) karviaisia 1 paketti eli 330 g hillo-marmeladisokeria 1/2 dl vettä Perkaa karviaiset ja mittaa ne kattilaan yhdessä sokerin kanssa. Lisää vesi ja kuumenne kiehuvaksi. keitä hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia. Marmeladi muuttuu läpikuultavaksi. Poista tarkkaan syntyvä vaahto. Laita kuuma...
Mausteinen omenasose 16.8.2010 14:58 (Päivitetty 16.8.2010 14:58) noin 2 kg omenia 0,33 l oikeaa omenasiideriä 2 dl sokeria yhden sitruunan mehu 1 kanelitanko puolikas vaniljatangosta 1 tl jauhettua inkivääriä 1 tl jauhettua kardemummaa 1/2 tl muskottipähkinää Pese omenat, lohko ja poista siemenkota, kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria. Jos omenissa on punaiset...
Kesäkurpitsa-sitruunahillo 16.8.2010 14:57 (Päivitetty 16.8.2010 14:57) 1 kg kesäkurpitsaa 3 sitruunaa 1/2 kg hillosokeria 1/2 dl vettä Poista kesäkurpitsasta siemenet ja kuori kesäkurpitsa, jos kuoret ovat kovat. Kuutioi kesäkurpitsan malto. Lirauta kattilan pohjalle puoli desiä vettä, jotta kesäkurpitsat eivät pala pohjaan. Höyryttele kesäkurpitsoita kannen alla 10-15...
Pihlajanmarjahyytelö 16.8.2010 14:23 (Päivitetty 16.8.2010 14:23) 1 kg pihlajanmarjoja 5 dl vettä 700 g (hillo)sokeria/ mehulitra Puhdista valikoidut riivityt pihlajanmarjat. Keitä ne vedessä kunnes marjat ovat vaalenneet. Siivilöi mehu, sekoita sokeria vähän kerrallaan kunnes kaikki on sulanut. Keitä hiljalleen 20-30 minuuttia. Kuori vaahto. Täytä puhtaat kuumennetut...
Vaniljainen pihlajanmarjahillo 16.8.2010 14:20 (Päivitetty 16.8.2010 14:20) 1 kg pihlajanmarjoja 2 dl vettä 3 dl hillosokeria 2 dl sokeria vaniljasokeria Huuhtele marjat. Laita vesi, marjat ja tavallinen sokeri kattilaan ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Lisää hillosokeri ja kiehauta uudelleen. Mausta viimeksi vaniljasokerilla maun mukaan. Voit halutessasi soseuttaa marjat...
Aroniamehu 16.8.2010 14:20 (Päivitetty 16.8.2010 14:20) 5 kg marja-aronioita 0,5-1 kg mustikkaa tai vadelmaa 0,5-1,5 kg sokeria Huuhdo aroniat ja mittaa mukaan myös muut marjat ja sokeri. Höyrystä täydellä teholla noin 30-60 minuuttia kunnes marjat ovat pehmenneet. Laske ensimmäinen mehuerä takaisin marjojen päälle, jotta sokeripitoisuus tasaantuisi. Pullota...
Aronia-omenasose 16.8.2010 14:20 (Päivitetty 16.8.2010 14:20) 2 kg marja-aronioita 2 kg omenoita 0,5-1 kg sokeria Huuhdo marjat ja lohko omenat ja poista niistä siemenkodat. Keitä kunnes marjat ja omenat ovat pehmenneet. Soseuta ja lisää sokeria maun ja tarpeen mukaan. Jos pakastat soseen, ei tarvita yhtä paljon sokeria. Kuumenna kunnes sose kuplahtaa kerran. Purkita...
Marja-minttuhillo 16.8.2010 14:19 (Päivitetty 16.8.2010 14:19) 600 g mansikoita 200 g vadelmia 200 g mustikoita 0,5 dl vettä 500 g hillosokeria tai 1 pkt (330 g) hillo-marmeladisokeria 0,5-1 tl kuivattua minttua Mittaa marjat, vesi, sokeri ja minttu kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä noin viisi minuuttia silloin tällöin kattilan sisältöä ravistellen...
Uudet perunat uunissa 8.6.2010 9:52 (Päivitetty 8.6.2010 9:52) 1 kg uusia perunoita 0,5 dl oliiviöljyä 1,5 tl suolaa 0,5 tl mustapippuria 1 rkl tuoretta rosmariinia 1 rkl tuoretta basilikaa Sekoita öljy ja mausteet. Lohko tarvittaessa pestyt perunat samankokoisiksi, kuivaa ne. Lisää ne mausteseokseen, sekoita hyvin ja kumoa paperoidulle pellille 220 asteiseen...
Rakuunakastike parsalle 2.6.2010 15:22 (Päivitetty 2.6.2010 15:22) 5-6 kpl suolaista sardellifileitä tai 2 pientä anjovisfileetä 40 g öljyistä tonnikalaa 2 dl oliiviöljyä 2 rkl valkoviiniä 2 rkl silputtua rakuunaa 2 keitettyä kananmunaa 1/4 sitruunan mehu suolaa valkopippuria Paloittele sardellit tai anjovikset, tonnikala, lisää öljy, viini, rakuuna ja aja tehosekoittimella...
Parsa-parmesaalisalaatti 2.6.2010 15:22 (Päivitetty 2.6.2010 15:22) nippu vihreää parsaa, noin 500 g 1 ruukku jää- tai friseesalaattia 1-2 ruukkua rucolaa noin 150 g parmesaania ohuina lastuina basilikan lehtiä oliiviöljyä valkoista balsamiviinietikkaa tai valkoviinietikka sormisuolaa mustapippuria myllystä Keitä parsat ohjeen mukaan rapsakoiksi, al dente. Leikkaa jäähtyneet...
Vihreä parsakeitto 2.6.2010 15:22 (Päivitetty 2.6.2010 15:22) 400 g vihreää tankoparsaa 1 sipuli hakattuna 6 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1 kanaliemikuutio 1 rkl vehnäjauhoja 1 dl ruokakermaa valkopippuria Katkaise parsannuput talteen. Pane vesi kiehumaan, lisää liemikuutiot, tankoparsan varret sekä sipulihake. Keitä noin kymmenen minuuttia. Siivilöi parsa ja...
