Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 07.09.2011 16:03
A A A

Juureskeittoa ja rakuunaöljyä

Kuva: -

öljyä kuullottamiseen

1-2 sipulia

pari valkosipulin kynttä

3 lehtisellerin vartta

1 reilun kokoinen palsternakka

2-4 naurista tai puolikas pientä lanttua

4-6 porkkanaa

1,5 l kasvislientä

mustapippuria

rakuunaöljy:

2 ruukkua tai nippu tuoretta rakuunaa

1 dl oliiviöljyä

puolen sitruunan mehu

Kuori juurekset ja lohko ne paloiksi. Kuumenna öljyä kattilassa ja kuullota siinä sipulia ja valkosipulia muutama minuutti, älä ruskista. Lisää kasvispalat ja kuullota niitäkin.

Lisää kasviliemi ja kypsennä kasvikset täysin kypsiksi, puolisen tuntia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta mustapippurilla.

Rakuunaöljy:

Silppua rakuunat kulhoon ja lisää sitruunamehu. Pyöräytä sauvasekoittimella ja lisää oliiviöljyä kunnes saat sopivan paksuisen kastikkeen. Tarjoa keiton kanssa.

Kommentoi artikkelia
Lähetä linkki artikkeliin
Sähköposti Facebook Twitter Delicious

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Kasvisruuat