Valikoi juurekset omien mieltymystesi mukaan, esimerkiksi papslternakka, punajuuri ja selleri sopivat täydentämään listaa. Kuori juurekset ja lohko sopivan kokoisiksi paloiksi, lohko sipulit. Laita kasvikset astiaan, kada päälle öljyä ja mausteet ja levittele öljy käsillä kasviksiin.
Lado kasvikset uunipellille. Paista kasviksia 180 asteessa noin 45 minuuttia. Kääntele välillä, jotta se saavat tasaisesti paahtuneen pinnan.
