Herkkusienikeitto

5.1.2012 14:13

1 iso sipulivoita4 rkl vehnäjauhoja1 l kana- tai kasvislientäpieni laakerinlehtituoretta timjamia800 g tuoreita herkkusieniäsuolaa1/2 sitruunan mehu3 keltuaista2 dl kermaalehtipersiljaa koristeeksiHienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi voissa. Lisää vehnäjauhot sipulisilpun sekaan ja kypsennä muutama...

Hirvisoppa

21.10.2011 18:05 (Päivitetty 21.10.2011 18:05)

400 g soppalihoja200 g lanttua200 g porkkanaa200 g perunoitamaustepippuriasuolaavettä(ripaus sokeria)Puhdista liha kalvoista ja turhasta rasvasta, paloittele liha. Pane lihat kiehumaan kylmään veteen niin, että ne peittyvät. Seuraa kiehumisen alkua ja poista vaahto.Jos haluat tosi kirkkaan liemen, keitä...

Borssikeitto, venäläinen punajuurikeitto

16.3.2010 16:50 (Päivitetty 16.3.2010 16:50)

2-3 keskikokoista punajuurta 2-3 porkkanaa 1 iso sipuli reilu lohko valkokaalia öljyä kuullottamiseen 100 g pekonia suolaa 2 laakerinlehteä 1 rkl kokonaisia kuminoita 1 rkl kokonaisia maustepippureita vettä noin 0,5 dl viinietikkaa (etikkapunajuurten lientä) muutama nakki smetanaa tarjoiluun Ruskista...

Vanhanajan lihakeitto

16.3.2010 16:48 (Päivitetty 16.3.2010 16:48)

keitinliemeen: noin 1,5 kg luullista naudanlihaa noin 1,5 l vettä suolaa reilu ruokalusikallinen kokonaisia maustepippureita 2 laakerinlehteä (pari oksaa lipstikkaa) 1 iso sipuli kokonaisena kuorittuna muutama kuorittu porkkana kokonaisena pala juuriselleriä keittoon: keitinliemi 4 porkkanaa reilu...

Viinillä maustettu korvasienikeitto

31.3.2009 17:38 (Päivitetty 31.3.2009 17:38)

0,5 l ryöpättyjä korvasieniä 1 sipuli öljyä tai voita rkl vehnäjauhoja kasvislientä 1 rkl sitruunamehua 1 dl kuivaa valkoviiniä 2 dl kermaa Korvasienet tulee ryöpätä kahteen kertaan, eli keitetään kymmenen minuuttia, huuhdellaan hyvin ja keitetään uudelleen kymmenen minuuttia. Käytä reilusti vettä. Silppua...

Juures-kookoskeitto

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

2 perunaa 2 porkkanaa puoli palsternakkaa pala juuriselleriä 1 pieni bataatti (1 sipuli) noin 5 dl vettä suolaa mustapippuria 1 dl kookosmaitoa 1 limen mehu tuoretta korianteria Kuori juurekset ja mahdollinen sipuli ja lohko paloiksi. Mittaa kattilaan puolet kasviksista ja koko sipuli, vettä, suolaa...

Kurpitsakeitto

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

noin 1 kg kurpitsaa 1 palsternakka 2 perunaa 1 sipuli öljyä kuullottamiseen timjamia 1 l kasvislientä 2 dl valkoviiniä 1 dl kermaa 1 rkl hunajaa (suolaa) Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja poista siemenet. Laita lohkot kuoripuoli ylöspäin pellille ja kypsennä paloja 200 asteessa noin 50 minuuttia. Leikkaa...

Suppilovahvero-nuudelikeitto

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

200 g munanuudeleita 2 rkl sesameöljyä 1 l kanalientä 2 tl vähäsuolaista soijakastiketta 1 rkl sitruunamehua 2 salottisipulia 1 l tuoreita suppilovahveroita tai noin 3 dl käsiteltyjä pieni pala inkivääriä raastettuna öljyä paistamiseen 100 g tuoretta pinaattia lehtipersiljaa ruohosipulia Keitä nuudelit...

Kantarelli-savuporokeitto, 6-8:lle

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

1,5 l tuoreita kantarelleja metsästä tai 5-7 dl käsiteltyjä sieniä pakasteesta voita paistamiseen 4 rkl vehnäjauhoja vajaa 2 l kasvis- tai kanalientä 1 dl kuivaa sherryä 2 dl kermaa 1 keltuainen 50-100 g savupororouhetta mustapippuria Haihduta tuoreista sienistä neste pois kuumalla pannulla. Lisää rasvaa...

Provencelainen pistou-keitto

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

iso kattilallinen 2-3 sipulia 2-4 valkosipulin kynttä bouquet garni (laakerinlehti, persilja, timjami) oliiviöljyä kuullottamiseen 4 porkkanaa 4 varsisellerin vartta 1 purjo 1 fenkoli 4 tomaattia 1 pieni kesäkurpitsa 3 dl pientä, keittoon tarkoitettua pastaa vaikka rakettispagettia 3 rkl tomaattipyrettä noin...

Kikherne-kinkku-pastakeitto

31.3.2009 17:37 (Päivitetty 31.3.2009 17:37)

150 g savukinkkua 1 punasipuli 2 porkkanaa 1 varsisellerin varsi 2 valkosipulin kynttä 1 oksa rosmariinia 1 dl oliiviöljyä 2 purkkia tomaattimurskaa 2 rkl tomaattipyrettä 1 laaakerinlehti noin 1 l kana- tai kasvislientä 1 purkki kikherneitä noin 10 cm kokoinen Parmigiano-Reggianon kuorenpala 2 dl pienikokoista...

Kylmä kurkkukeitto

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

1 lavakurkku henkeä kohti tuoretta minttua suolaa mustapippuria maustamatonta jugurttia tuoretta korianteria tai minttua Kuori kurkku, halkaise ja poista siemenet. Leikkaa kurkku lohkoiksi monitoimikoneeseen, lisää sekaan tuoretta minttua, suolaa ja pippuria ja soseuta tasaiseksi kurkkusoseeksi. Kaada...

Kesäkeitto

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

7 dl vettä suolaa 3 porkkanaa raaputettuna 5-6 perunaa raaputettuna pieni kukkakaali pilkottuna isohkoiksi paloiksi 1 dl riivittyjä herneitä kourallinen sokeriherneen palkoja (50 g pinaattia tai nokkosta) 7 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja 1 rkl voita 1 tl suolaa persiljaa Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää...

Ahvenliemi

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

noin 1 kg perattuja pikkuahvenia reilu litra vettä 1 iso sipuli 1 pieni fenkoli tai puolikas suuremmasta puoli purjoa 10 kokonaista valkopippuria 2-3 porkkanaa pala juuriselleriä pala palsternakkaa suolaa 1 dl kuivaa valkoviiniä ruohosipulia Mittaa kattilaan kylmän veden joukkoon kalat, paloitellut sipulit,...

Borssi appelsiinin kera

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

noin 1 kg tuoreita punajuuria 1 punasipuli 1,5 dl punaviinietikkaa 1 rkl sokeria 1 dl vastapuristettua appelsiinimehua puolen appelsiinin raastettu kuori reilu litra kasvis- tai kanalientä suolaa mustapippuria tuoretta tilliä lisäksi smetanaa tai ranskankermaa Kypsennä punajuuret uunissa, näin niihin...

Chili-tomaattikeitto

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

2 purkkia tomaattimurskaa, voi olla myös chilimaustettua 5 dl kasvislientä tai lihalientä 1-2 tuoretta chiliä mustapippuria (chilijauhetta tai cayennepippuria) Maizena-suurustetta ripaus sokeria lisäkkeeksi: chilipähkinöitä ranskankermaa pakastemaissia Halkaise chili ja poista siemenet ja valkoinen osa....

Dieettikeitto

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

6 isoa sipulia tai kokonaista purjoa 1-2 purkkia säilöttyjä tomaatteja 1 keräkaali 2 vihreää paprikaa 1 kokonainen varsiselleri 1 liha-, kana- tai kasvisliemikuutio (ripaus suolaa) tämän jälkeen voit lisätä: pinaattia, naurista, retikkaa voit maustaa myös näillä: kokonaisia pippureita currya, persiljaa,...

Erilainen katkarapukeitto

31.3.2009 17:36 (Päivitetty 31.3.2009 17:36)

1 rkl voita 1 sipuli 500 g kesäkurpitsaa 100 g kurpitsasalaattia 5 dl kasvislientä 200 g ranskankermaa 150 g katkarapuja mustapippuria tilliä Sulata voi kattilassa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota hetken aikaa. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Valuta kurpitsasalaatti. Lisää kurpitsakuutiot...

Toscanalainen tomaattikeitto

31.3.2009 17:35 (Päivitetty 31.3.2009 17:35)

6-8 annosta 4 porkkanaa 4 varsisellerin vartta 3 sipulia 0,5 dl oliiviöljyä 4 rkl voita 1,5 kg kypsiä tomaatteja tuoretta basilikaa persiljaa suolaa mustapippuria Leikkaa porkkana ja lehtiselleri kuutioiksi ja sipuli lohkoiksi. Poista tomaateista kuori kastamalla ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Poista...

Kermainen tomaattikeitto

31.3.2009 17:35 (Päivitetty 31.3.2009 17:35)

1 pieni sipuli 2 valkosipulin kynttä öljyä kuullottamiseen 2 purkkia tomaattimurskaa 1 l kana- tai kasvislientä 2 oreganon oksaa suolaa mustapippuria 2 dl ruokakermaa tuoretta basilikaa Silppua sipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää tomaattimurska, kanaliemi ja oregano ja keitä keittoa miedolla...