Kuori juurekset ja mahdollinen sipuli ja lohko paloiksi. Mittaa kattilaan puolet kasviksista ja koko sipuli, vettä, suolaa ja pippuria.
Kypsennä kasvikset täysin kypsiksi ja soseuta ne sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tasaiseksi sosekeitoksi. Kypsennä toinen puoli kasviksista eri kattilassa vähässä vedessä, mutta jätä ne hiukan raaoiksi, al dente.
Lisää sosekeiton joukkoon kookosmaito ja limen mehu, ja kuumenna kiehuvaksi.
Annostele lautasille kasvislohkot ja kaada keittoa päälle. Ripottele pinnalle vielä tuoretta korianteria.
