Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
31.03.2009 17:35
Kermainen tomaattikeitto
1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
öljyä kuullottamiseen
2 purkkia tomaattimurskaa
1 l kana- tai kasvislientä
2 oreganon oksaa
suolaa
mustapippuria
2 dl ruokakermaa
tuoretta basilikaa
Silppua sipulit ja kuullota niitä hetki öljyssä. Lisää tomaattimurska, kanaliemi ja oregano ja keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Sekoita välillä. Keitto sakenee.
Lisää lopuksi mausteet ja ruokakerma ja poista oreganon oksat. Kuumenna kiehuvaksi. Koristele tuoreella basilikalla.