Vatkaa rasva vaahdoksi, samoin munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja kuoriraaste. Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja paista kakkua 180 asteessa noin 45 minuuttia.
Valmista täytekiisseli:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kattilassa kermamaito, keltuaiset, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna kiehuvaksi, ja kiisseli sakenee. Lisää kuumaan kiisseliin liotetut liivatteet, ne sulavat sinne. Lisää myös vaniljasokeria. Anna seoksen jäähtyä kunnolla kunnes se alkaa hyytyä.
Sekoita vasta viime vaiheessa vatkattu kerma.
Leikkaa kakku kahteen osaan ja levitä pinnalle ensin lakkahilloa. Levitä hillon päälle hyytyvä kiisseli ja laita toinen kakkulevy päälle. Pidä kylmässä yön yli.
Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokerin sekaan vähin erin appelsiinimehua. Kuorrutus saa olla melko paksua, jotta se pysyisi kakun päälle eikä lähtisi valumaan. Koristele kakku ruusuilla, appelsiininkuoriraasteella tai sukaattipaloilla.
