Nypi jauhot ja kylmät voinokareet ryynimäiseksi seokseksi. Lisää suola ja kylmä vesi nopeasti sekoittaen. Muotoile taikinasta pallo, pane se kelmuun peitettynä jääkaappiin kylmenemään. Tämän vaiheen voi tehdä vaikka edellisenä iltana.
Leikkaa omenat (kuori vain ulkomaiset omenat) lohkoiksi tai viipaleiksi. Lisää omenat kulhoon kerroksittain sokerin ja mausteiden kanssa. Ravistele kulhoa. Jos astiaan kertyy nestettä, kaada se pois.
Jaa paitaikina kahteen osaan niin, että toinen puolikas on hiukan toista suurempi. Voitele irtopohjavuoka ja laita pohjalle leivinpaperi. Pistele pohjaa hiukan haarukalla.
Aseta isompi taikinalevy vuoan pohjalle ja reunoille. Lisää omenalohkot ja ripottele niiden päälle tasaisesti perunajauhot sihdin läpi.
Laita toinen levy päälle ja nipistele reunat tiiviisti. Amerikkalaiset koristelevat nipistyskohdan siistiksi erilaisilla taikinakuvioilla.
Pistele kansi tai leikkaa siihen koristekuvioita, jotta höyryt pääsevät ulos. Voitele pinta maidolla. Paista omenapaita ensin 225 asteessa 10 minuuttia, sitten 180 asteessa tunti.
