Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.11.2010 12:57
Baileys-torttu
Pohja
- 175 g muro-, digestive- tai kaurakeksejä
- 50 g voita
Täyte:
- 1 dl Baileys-kermalikööriä
- 7 liivatelehteä
- 6 dl vispikermaa
- 1 prk mascarponejuustoa
- 1,5 dl tomusokeria
- 3 tl vaniljasokeria
Päälle:
- 1 dl Baileys-kermalikööriä
- 2 liivatetta
Murskaa keksit, sekoita niihin sulatettu voi. Taputtele seos leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle.
Liota liivetelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja sokerit.
Kuumenna likööri mikrossa ja sulata siihen puristetut viisi liivatelehteä. Lisää kädenlämpöiseksi jäähtynyt seos nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Kuumenna desilitra likööriä ja lisää siihen kaksi liotettua ja puristettua liivatelehteä. Kaada seos tortun pintaan hyytymään vähintään kahdeksi tunniksi.