Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 31.03.2009 14:18

Hiivaleipä

5 dl vettä

1 rkl suolaa

2 rkl hunajaa tai sokeria

50 g hiivaa

1/2 dl öljyä

12-14 dl hiivaleipäjauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, samoin suola, sokeri ja öljy. Sekoita veteen jauhot vähin erin kunnes saat pehmeän ja joustavan taikinan.

Kohota taikinaa vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo taikina leiväksi alustamalla sitä huolella runsaassa jauhossa. Laita pellille kohoamaan ja ripottele pinnalle jauhoja.

Kuumenna uuni 250 asteiseksi. Leivän ei tarvitse kohota pellillä kauempaa, kuin uunin lämpeneminen kestää. Leikkaa leivän pintaan terävällä veitsellä pari viiltoa

Paista leipää kuumassa uunissa 15 minuuttia. Laske sen jälkeen lämpötila 150 asteeseen ja paista leipää vielä 45 minuuttia. Kypsä leipä kumisee pohjaan kopauttaessa.

Kaikki grillauksesta 5/5: Kevyempää grilliin – Näin teet herkulliset kasvikset ja kalan

Grillaussarjan viimeisessä osassa grillaamme kasviksia ja halstraamme ahvenia grillitulen loimussa. Kun ryhdyt grillaamaan kasviksia, puhdista ritilät ja parila huolellisesti, sillä ainakin kasvissyöjäkulinaristit tunnistavat, jos grillillä on hetki sitten kärissyt makkara tai pihvi.Revolutionin keittiöpäällikkö...

Kaikki grillauksesta 4/5: Grillillä valmistuvat nämäkin yllättävät herkut

Grillaus ei ole vain pihvin ja makkaran käristystä kesäiltana. Parhaimmillaan se on tapa viettää aikaa, ja pihakeittiö grilleineen paikka, jossa tehdään kaikki ruoka talonväelle ja vieraille.Grillihetkiin saa omanlaisensa yllätysmomentin, kun kokkaa jotain erilaista, kuten pizzataskun, josta pilkistävät...

Kaikki grillauksesta 3/5: Näin tuunaat perinteisistä kesäruoista uusia herkkuja

Grillauksessa voi käydä niin, että vuosi toisensa jälkeen laittaa samoja kesäruokia. Kaikki grillauksessa -sarjan kolmannessa osassa Revolutionin keittiöpäällikkö Petri Kilpeläinen esittelee kaksi tapaa tuunata grilliruokia.Tällä kertaa helpompaa grillausta edustaa kanan rintafilee, jonka sisään pursotetaan...

Leivonnaiset