Vuoan leivitykseen: margariinia tai voita, korppujauhoja
Jotta kakku ei tartu kakkuvuokaan, voitele kakkuvuoka huolellisesti margariinilla tai voilla ja korppujauhota vuoka.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot toisiinsa. Leivinjauhe ei ole kakussa välttämätöntä.
Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhoseos vaahtoon puuhaarukalla tai lusikalla, älä sähkövatkaimella.
Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia 175 asteessa.
Anna kakun jäähtyä vuoassa pari minuuttia ennen kumoamista. Kumoa kakku leivinpaperille, jolle on ripoteltu hienoa sokeria, niin kakku ei tartu paperille kiinni.
Vinkki: "Suklaakakun" saat vaihtamalla puoli desiä vehnäjauhoja kolmeksi ruokalusikalliseksi tummaa kaakaojauhetta.
Mittaa lasilla: Perinteisissä ohjeissa käytettiin mittana juomalasia. Munia, sokeria ja jauhoja mitataan kutakin laseihin sama määrä. Esimerkiksi kakun koon pienentäminen käy helposti rikkomalla ensin lasiin kaksi tai kolme munaa ja mittamalla toisiin laseihin samalle korkeudelle sokeria ja jauhoja.
