Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 07.09.2011 16:02
A A A

Kreikkalainen yrttileipä

Kuva: -

suuri leipä

3 dl luonnonjukurttia

25 g hiivaa

2 tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä

3 dl grahamjauhoja

noin 4 dl vehnäjauhoja

täyte:

3 kovaksi keitettyä kananmunaa

1 dl hienoksi hakattua sipulia

1 dl viipaloituja oliiveja

ripaus sormisuolaa

2 rkl tuoretta oreganoa

1 dl silputtua persiljaa

Valmista leipätaikina ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi.

Viipaloi keitetyt munat. Kaulitse taikina jauhotetulla pöydällä levyksi. Ripottele sen päälle munaviipaleet, sipuli, oliivit, suola ja yrtit. Kääri rullalle kääretortun tapaan.

Siirrä rulla uunipellille ja kiepauta se kranssiksi. Anna kohota pellillä ilman liinaa puoli tuntia.

Leikkaa kranssin pinnalle terävällä veitsellä syviä viiltoja, täyte saa näkyä kauniisti.

Paista 200 asteessa puolisen tuntia. Voitele paiston lopussa vedellä. Älä peitä leipää, jotta rapea kuori säilyisi.

Kommentoi artikkelia
Lähetä linkki artikkeliin
Sähköposti Facebook Twitter Delicious

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Leivonnaiset