Kakkupohja kannattaa valmistaa edellisenä päivänä, jotta se ei murene leikattaessa liikaa.
1.Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
2.Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää taikinaan siivilän läpi. Sekoita varovasti puuhaarukalla tai lusikalla.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun hyydykekakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku saa väriä ja irtoaa reunoista.
Lisäksi:
maitoa kostuttamiseen
2 dl vispikermaa
noin 500 g vaaleanpunaista marsipaania
120 g valkoista marsipaania
1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen siksi ajaksi kun valmistat muun täytteen.
2. Vaahdota Flora Vanilla. Lisää maitorahka ja sokerit.
3. Kiehauta tilkka vettä. Purista liivatelehdet ja laita ne kiehautettuun veteen. Sekoita hyvin. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
4. Jaa massa kahteen osaan.
5. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää valkosuklaa toiseen osaan.
6. Sekoita toiseen osaan vadelmat. Sekoita sähkövatkaimella, makeuta sokerilla.
Kakun täyttäminen ja päällystäminen:
1.Voitele öljyllä vuoka, jota käytit pohjan paistamiseen. Aseta kanneksi tuleva kakkukerros vuoan pohjalle. Kostuta se maidolla. Kaada päälle vadelmatäyte.
2. Laita keskimmäinen pohja. Kostuta maidolla. Kaada päälle valkosuklaatäyte.
3. Laita pohjaksi tuleva kerros päällimmäiseksi. Kostuta maidolla.
4. Kääri vuoka kelmuun ja laita se hyytymään jääkaappiin 4-5 tunniksi, mielellään seuraavaan päivään. Pakasteessa kakku hyytyy noin kahdessa tunnissa.
5. Kun kakku on hyytynyt, kumoa se tarjoiluvadille. Levitä pinnalle ohut kerros kermavaahtoa.
6. Kauli vaaleanpunainen marsipaani kolmen millin paksuiseksi pyöreäksi matoksi. Käytä apuna tomusokeria. Nosta marsipaani kakun päälle, silottele pinta tasaiseksi. Leikkaa ylimääräiset osat pois, käännä alareuna kakun alle.
7. Kaulitse valkoinen marsipaani pitkäksi nauhaksi. Leikkaa haluamasi levyinen nauha ja aseta se kakun alareunaan. Voit tehdä valkoisesta marsipaanista myös rusetin.
8. Koristele: esimerkiksi marsipaaniruusut tai oikeat kukat näyttävät kauniilta kakun päällä.
