4 siivua prosciuttoa eli ilmakuivattua kinkkua tai ohutta keittokinkkua
noin 120 g mozzarellajuustoa
suolaa
mustapippuria
Halkaise paprikat ja poista kannat ja siemenet. Paahda paprikan puolikkaita uunissa 225 asteessa, kunnes pinta on tummunut ja paprikat tuntuvat pehmeiltä, aikaa menee reilu puoli tuntia.
Laita kuumat paprikat heti muovipussiin tai peitä astia muovilla. Paprikat alkavat hikoilla ja kuori irtoaa helposti. Paprikat ovat pehmenneet ja maku muuttunut makeaksi ja lempeäksi.
Laita file muovipussiin ja nuiji sitä lihanuijalla ohueksi leikkeeksi. Aseta leike leikkuulaudalle, mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta lihan päälle kinkkusiivu, puolikas paprikaa suikaloituna ja mozzarellaa siivuina. Kääri file rullalle ja aseta rulla folion päälle saunakohta alaspäin. Sulje folio, ja kypsennä nyytit 225 asteessa puolisen tuntia.
Tarjoa broilerirulla runsaan salaatin ja maukkaan leivän kera. Kastiketta on valunut folion pohjalle riittävästi.
