Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 21.10.2011 18:06

Sienitäytteiset hirvirullat

1 kg hirven paistia (tai naudan ulkofileetä)

Marinadi:

2 dl punaviiniä

1 viipale ananasta

1 valkosipulin kynsi

1 sipuli

musta- ja roseepippuria rouheena

merisuolaa

Täyte:

3 dl keitettyjä korvasieniä tai suppilovahveroita tai herkkusieniä

voita

1 prk ranskankermaa

2 sipulia

pala savujuustoa

pekonia

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Nuiji ja laita marinadiin mausteiden kanssa muutamaksi tunniksi. Kääntele välillä.

Kuullota sieniä ja silputtua sipulia voissa, lisää ranskankerma, hauduta pari minuuttia.

Valuta pihvit, laita savujuustoviipale ja sieniseosta pihville ja kääri rullalle. Kiepauta pintaan pekoniviipale ja kiinnitä hammastikulla. Laita rullat vuokaan, kaada päälle ruokakermaa. Hauduta 175 asteessa noin 1,5 tuntia.

Kaikki grillauksesta 5/5: Kevyempää grilliin – Näin teet herkulliset kasvikset ja kalan

Grillaussarjan viimeisessä osassa grillaamme kasviksia ja halstraamme ahvenia grillitulen loimussa. Kun ryhdyt grillaamaan kasviksia, puhdista ritilät ja parila huolellisesti, sillä ainakin kasvissyöjäkulinaristit tunnistavat, jos grillillä on hetki sitten kärissyt makkara tai pihvi.Revolutionin keittiöpäällikkö...

Kaikki grillauksesta 4/5: Grillillä valmistuvat nämäkin yllättävät herkut

Grillaus ei ole vain pihvin ja makkaran käristystä kesäiltana. Parhaimmillaan se on tapa viettää aikaa, ja pihakeittiö grilleineen paikka, jossa tehdään kaikki ruoka talonväelle ja vieraille.Grillihetkiin saa omanlaisensa yllätysmomentin, kun kokkaa jotain erilaista, kuten pizzataskun, josta pilkistävät...

Kaikki grillauksesta 3/5: Näin tuunaat perinteisistä kesäruoista uusia herkkuja

Grillauksessa voi käydä niin, että vuosi toisensa jälkeen laittaa samoja kesäruokia. Kaikki grillauksessa -sarjan kolmannessa osassa Revolutionin keittiöpäällikkö Petri Kilpeläinen esittelee kaksi tapaa tuunata grilliruokia.Tällä kertaa helpompaa grillausta edustaa kanan rintafilee, jonka sisään pursotetaan...

Liharuuat