öljyä tai gheetä eli kirkastettua voita paistamiseen
2 tl kokonaisia kuminan siemeniä
2 tl kokonaisia korianterin siemeniä
pieni palanen tuoretta inkivääriä
reilusti tuoretta korianteria
sitruunamehua
Kypsennä perunat kuorineen lähes kypsiksi. Jäähdytä ja kuori ne. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi.
Laita kurkuma liukenemaan kylmään veteen. Kuumenna öljyä tai gheetä pannulla ja lisää kuminan siemenet. Paista niitä hetki, älä polta. Laske lämpöä ja lisää kurkumavesi, sekoita.
Lisää perunat ja kuumenna ne läpikotaisin. Perunoita ei tarvitse paistaa.
Lisää sekaan murskatut korianterin siemenet sekä raastettu inkivääri. Sekoita lopuksi joukkoon silputtu korianteri ja sitruunanmehua mausteeksi.
