1-2 siivua ilmakuivattua kinkkua ruokailijaa kohti
1 paketti oransseja kirsikkatomaatteja
1 punasipuli
parmesaanilastuja
kastike:
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa
(suolaa), mustapippuria
Levitä kinkkuviipaleet uunipellille ja paista ne rapeiksi 200 asteessa. Anna siivujen jäähtyä.
Revi hiukan pähkinälle maistuvaa romaine-salaattia tarjoiluvadille. Lisää päälle halkaistuja kirsikkatomaatteja ja viipaloitua punasipulia. Asettele päällimmäiseksi paistetut, rapeat kinkkusiivut.
Loruttele salaatin pinnalle oliiviöljyä, samoin muutama loraus balsamiviinietikkapullosta. Ripsauta vielä suolaa varovasti, sillä kinkku on suolaista. Veistele parmesaanista lastuja ja asettele ne salaatin päälle.
