Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 31.03.2009 17:13
A A A

Tomaatti-sipulisalaatti

Ruohosipuliöljy:

1 puntti ruohosipulia

1 dl oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

Salaatti:

4 tomaattia kaltattuna ja kuutioituna

2-3 rkl oliiviöljyä

1 rkl valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa

puoli punttia ruohosipulia

suolaa ja pippuria

1 sipuli erittäin ohuina renkaina

maitoa

2 dl öljyä friteeraamiseen

Laita sipulirenkaat likoamaan maitoon tunnin ajaksi. Tee ruohosipuliöljy sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarkista maku.

Sekoita kaltatut tomaatit, oliiviöljy, viinietikka, ruohosipuli ja mausteet.

Kuumenna öljy 165-asteiseksi. Valuta sipulirenkaat ja jauhota ne kevyesti vehnäjauhoissa.

Friteeraa renkaat kuumassa öljyssä kullankeltaisiksi. Mausta suolalla.

Annostele tomaattisalaatti lautaselle, asettele sipulirenkaat päälle ja pirskottele reunoille ruohosipuliöljyä.

Ohje: Hans Välimäki

Kommentoi artikkelia
Lähetä linkki artikkeliin
Sähköposti Facebook Twitter Delicious

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Salaatit