Kuivaliha-parka!

19.12.2009 10:27 Marko Ahonen

Muutama viikko sitten kerroin, miten olin juuri blogia kirjoittaessani kuivaamassa lihaa kuivurissa. Minun unohtui kertoa tarinan loppuratkaisu. Urakkana oli siis tehdä ensimmäistä kertää elämässäni kuivalihaa. Siis tätä samaa legendaarista herkkua, jota kutsutaan englanniksi nimellä jerky. Kuivalihan tekeminen on ruuanlaitossa vähän sama homma kuin grillaus tai kinkun paistaminen: tosimiesten hommaa.

Kuivalihakokeilussani on surullinen loppu mutta onnellisesti päättyvä ensimmäinen näytös. Olin lukenut netistä lukuisia juttuja siitä, miten kuivaliha tuli vahingossa pilattua laittamalla siihen liikaa suolaa tai joskus chiliä. Tästä tietoisena pistin mausteita ehkä vähän liiankin vähän. Maku tuli pääasiallisesti soijakastikkeesta. Jotain pientä purevuutta olisi saanut olla enemmän, vaikkapa sitä chiliä.

Maku jäi siis hieman miedoksi, mutta oli kuitenkin miellyttävä. En tiedä, miltä täydellinen jerky näyttää, tuntuu ja maistuu, mutta mielestäni lopputulos oli ihan ok. Kivahan tuota kamaa oli jyystää ja maku oli jopa hieman addiktoiva. Kivikovaa kuivaliha ei suinkaan ole, vaan sunnilleen sellaista "nahkavyönkovaa". Ymmärtääkseni. Ulkopaistissani oli hieman jänteitä mutta ei riesaksi asti. Ensikokeiluksi homma onnistui siedettävästi. Seuraavalla kerralla olen viisaampi.

Sitten huonot uutiset. Keräsin lihat isoon lasipurkkiin, missä ne näyttivätkin komealta kasalta proteiinia. Mutta minä tomppeli säilytin purkkia kirjahyllyn laidalla, vaikka se olisi pitänyt pistää jääkaappiin. Lopputulos oli, että noin puolet lihoista homehtui noin viikossa. Kyllä harmitti. No, ensi kerralla ollaan viisaampia. Aion seuraavaksi myös kokeilla naudan ulkofilettä paistin sijaan. Kunhan nyt vain sopiva tarjous osuu kohdalle.

Elämme ruuan high seasonia muutenkin juuri nyt. Englantilaistyylinen hedelmäkakku on maustunut jääkaapissa jo noin viikon. Tänään valmistan lasimestarin lohta, jotta se on sitten aattona varmasti valmista. On luultavasti jo tiistaina.

Villisian juhlarullan haen myös tiistaina. Minulle ei ole aavistustakaan siitä, miten moinen valmistetaan uunissa. On vähän turhan kallista herkkua kokeiluilla pilattavaksi. No, kysyn asiaa lihamestarilta känttyä noutaessani.

Yhtäkään laatikkoa tai mitään muutakaan jouluruokaa ei meille ilmaannu vain siksi, että se kuuluu asiaan. Meillä tehdään vain sellaisia ruokia, joista pidetään tai joista luullaan pidettävän. Maksalaatikkoa toki meillä valmistuu, sellaista kevyesti maksaista, tosin. Rusinoiden kera, tietenkin. Ilman rusinoita maksalaatikko ei ole maksalaatikko. Työkaveri pisti lupaavan sinappikastikkeen ohjeen lohen kanssa käytettäväksi. Sen tekeminen on pikkujuttu.

Pottulaatikon meillä korvaa bataattilaatikko, johon tulee hieman sinihomejuustoa. Punajuurilaatikko? Pitää vielä miettiä. Muutenkin pitää hakea kaupasta vielä juustosatsi ja kaikkea muutakin ruokasälää. Jonkinlainen uunijuuressysteemi pitää vielä suunnitella. Vaimo on tehnyt jo pipareita ja muita keksejä. Tänään valmistuu vaimolta piparkakkutalo ja myöhemmin joulutortut. Yleensäkin minä hoidan meillä suolaiset ruuat ja vaimo makeat, varsinkin leipomiset.

Joulustressi ei vaivaa pätkääkään. En ymmärrä, miksi jokainen ei mitoita omaa jouluaan sellaiseksi, että stressi ei pääse iskemään. Ja jos joulu ei kiinnosta, eihän sitä tarvitse viettää välttämättä mitenkään. Jouluviha tosin on epä-älyllistä kevytkapinaa, jolla tavoittaa ainoastaan itselle pahan olon.

Joulumenu on vielä kesken. Yhdellä kauppareissulla ajattelin suurimman osan joulutarpeista hakea. Se on pitkä ja vaivalloinen kauppareissu ja sijoittuu kovaan ruuhkaan, mutta mitä siitäkään stressiä ottamaan. Kai minä nyt parisen tuntia voin kerran vuodessa jouluun käyttää ilman, että ryhtyisin ärisemään kuin perseraiskattu zombie ja julistamaan joulustressiäni.

Jouluelokuviksi on varattu uusi Harry Potter, Kunniattomat paskiaiset ja Kauhea hankkunen. Bluray-levyinä, tietenkin. Mistä tulikin mieleeni yksi ihan oikea valituksen aihe. Kunniattomat paskiaiset, dvd, 15 euroa. Kunniattomat paskiaiset, bluray, 35 euroa. Hintaero on hieman enemmän kuin olisi kohtuullista. Ostin silti blurayn. Dvd-aikakausi oli ja meni jo.

27 kommenttia

Laiha mutta fiksu kirjoitti 19.12.2009 19:00

Jahas, ilmeisesti entiset koulukiusaajat saavat täällä kaipaamaansa tyydytystä toisen ulkonäon morkkaamisella?

Täytyyhän sitä jotain sanottavaa keksiä, vaikka omat henkiset kyvyt eivät yllä lähellekään samalle tasolle kuin Markolla.

Jatka samaa rataa, Marko. Koirat haukkuvat, mutta karavaani kulkee...

 

 

jestas kirjoitti 19.12.2009 19:48

Jahas, ilmeisesti entiset koulukiusaajat saavat täällä kaipaamaansa tyydytystä toisen ulkonäon morkkaamisella?

(Laiha mutta fiksu 19.12.2009 19:00)

Yksi ja sama heppu kirjoittelee noita viestejä, käyttää vain eri nimimerkkejä. Tämän voi päätellä viestien sisällön (tai oikeastaan älyllisen sisällön puutteen) lisäksi niiden ajallisesta läheisyydestä sekä eräästä monesti toistuvasta kirjoitusvirheestä.

bisex kirjoitti 19.12.2009 19:48

On siinä mies palkkansa ansainnut kun kirjoittaa syömisistään.

jestas kirjoitti 19.12.2009 19:58

Niin joo, sanottakoon että tilasin tuon Inglourious Basterds -blurayn englantilaisesta nettikaupasta: postikuluineen semmoiset 18 euroa. Ei ihmekään, ettei Suomessa bluray:t mene kaupaksi, jos hintaerot ovat tuota luokkaa. Tuossa ei toisaalta ollut suomitekstejä, mutta yllättävän monesta brittijulkaisusta löytyvät nekin. (Brittikaupat mainitsevat aika harvoin tarkat tekstitystiedot, mutta esimerkiksi DVDPlazan nettikeskusteluihin kootun tietokannan mukaan 435 brittijulkaisusta löytyy suomitekstit.)

Astutus kirjoitti 20.12.2009 12:17

Kun kerran puhutaan miehen koosta:
Isokokoisen miehen ei kannata muuten syödä maksalaatikkoa, läskit nostaa maksa-arvoja, maksassa on, vaikkei uskoisi kun samanniminen on, juuri tuota maksa-arvoja nostavaa ainesosaa. Jäänyt siitä mieleen kun lääkkeitä olen syönyt, niin olleet aika koholla itsellä nuo arvot, vaikka laiha (ja melkein raitis, paitsi juhlapäivinä) olenkin.

Paavo kirjoitti 22.12.2009 01:59

En pidä Joulusta. Oikeastaan vihaan mutten siihen paljoa energiaa kuluta. Jätän sen vaan juhlimatta.

Mikä tekee minusta vähä-älyisen?

pärehöylä kirjoitti 23.12.2009 10:59

 postikuluineen semmoiset 18 euroa. Ei ihmekään, ettei Suomessa bluray:t mene kaupaksi, jos hintaerot ovat tuota luokkaa.

No paljonkos se hintaero sitten on?

jestas kirjoitti 23.12.2009 13:52

No paljonkos se hintaero sitten on?
(pärehöylä 23.12.2009 10:59)

Jos Marko maksaa elokuvasta 35 euroa, ja minä vähän vajaat 18, niin paljonko on hintaero? Saat itse laskea. No, ko. elokuvan hinta on kyllä laskenut Suomessakin: Gigantti ainakin mainostaa sitä 19,90€ hintaiseksi. 

 

 

Sami kirjoitti 23.12.2009 14:22

Tämä näyttää olevan blogien haaste - välillä kommentointi on aivan hanurista. Suholan Ainohan mainitse eläkkeelle siirtymisestä kertovassa haastattelussaan, että lopetti bloggaamisen juuri itseensä kohdistuneen törkeän kommentoinnin takia. Kommentit eivät siis liittyneet kirjoituksiin vaan kirjoittajaan. *Huoh*

Markon mainitsema bataattilaatikko on tämän syksyn parhaimpia löytöjä. Se sopii yllättävän hyvin monen ruuan seuralaiseksi. Lisäksi se näyttää maistuvan hyvin myös perheen junioreille.

Markolle iso kiitos tämän vuoden kirjoituksista. Niitä on ollut ilo lukea. Kenties tulevana vuonna saamme muutamista ruoistasi myös reseptit nähtäväksi? Hyvää joulua!

Laiheliini kirjoitti 23.12.2009 17:02

Miksi ateistille toivotetaan hyvää joulua? Ellei kyse ole sitten siitä, että se lausutaan samaan tapaan kuin "hyvää päivää". Sellaisia kirjoituksia tosin harvemmin näkee arjen keskellä, mutta ilmeisesti Sami on eri maata.
 

Tuija kirjoitti 23.12.2009 23:31

Taitaa pallomahan avioliitossa olla jotain ongelmia, kun pitää hakea lohtua safkan syömisestä....
 

Liimatainen kirjoitti 24.12.2009 17:27

Pitääkö olla joku monsteri, että pääsee keskisyöpäläisen toimittajaksi? Ahonen, Suhola; Hämäläinen....

jestas kirjoitti 24.12.2009 19:45

Pitääkö olla joku monsteri, että pääsee keskisyöpäläisen toimittajaksi? Ahonen, Suhola; Hämäläinen....

(Liimatainen 24.12.2009 17:27)


Tuskinpa. Mutta jatkuva trolliviestien lähettely blogeihin on selvä merkki vajaaälyisyydestä.

hallatar kirjoitti 25.12.2009 17:53

Minusta on rikkaus, että me ihmiset olemme erinäköisiäja -kokoisia. Katson onnellisena perintörpinssejäni ja en usko, että minä eikä paljon hekään voi vaikuttaa ulkomuotoonsa. Perimä!!! Joku on laihekiini ja syö kuin hevonen ja herkuttelee, ja toinen on pulska  vaikka vartioi painoaan. Annetaan kaikkien kukkien kukkia. Kiitos marko, olen monesti tullut hyvälle tuulelle "sanomisistasi" ja Aino pistää minut aina nyyhkimään.

Liimatainen kirjoitti 25.12.2009 19:55

Minusta on rikkaus, että me ihmiset olemme erinäköisiäja -kokoisia. Katson onnellisena perintörpinssejäni ja en usko, että minä eikä paljon hekään voi vaikuttaa ulkomuotoonsa. Perimä!!! Joku on laihekiini ja syö kuin hevonen ja herkuttelee, ja toinen on pulska  vaikka vartioi painoaan. Annetaan kaikkien kukkien kukkia. Kiitos marko, olen monesti tullut hyvälle tuulelle "sanomisistasi" ja Aino pistää minut aina nyyhkimään.

(hallatar 25.12.2009 17:53)

Ja mervola saa housut märäksi.

Elle kirjoitti 26.12.2009 07:04

Pitääkö olla joku monsteri, että pääsee keskisyöpäläisen toimittajaksi? Ahonen, Suhola; Hämäläinen....

(Liimatainen 24.12.2009 17:27)

Ei mikään monsteri, mutta pitää olla näkemystä ja ÄLLIÄ päässä.(eikä nuo "ällit" ole pelkkiä kirjaimia.)
 

Elle kirjoitti 26.12.2009 07:12


Jotenki tulee sellainen tunne kun lukee noita Markon juttuja, että. Ruoka on tosi tärkeä tekijä hänen elämässään. Kyllähän sitä popsii jokainen elääkseen, mutta , en ymmärrä jos ruuasta tulee melkein elämän tärkein puheenaihe. Anteeksi Marko, mutta, tarkkailemalla ympäristöä, sieltä löytyy paljon mielenkiintoisenpia aiheita kuin RUOKA.

jaaha kirjoitti 26.12.2009 14:01


Jotenki tulee sellainen tunne kun lukee noita Markon juttuja, että. Ruoka on tosi tärkeä tekijä hänen elämässään. Kyllähän sitä popsii jokainen elääkseen, mutta , en ymmärrä jos ruuasta tulee melkein elämän tärkein puheenaihe. Anteeksi Marko, mutta, tarkkailemalla ympäristöä, sieltä löytyy paljon mielenkiintoisenpia aiheita kuin RUOKA.

(Elle 26.12.2009 07:12)

 

Eiköhän bloginkirjoittaja kirjoita ihan mistä itse haluaa ja kokee mielekkääksi kirjoittaa blogimerkintänsä.

Joops kirjoitti 26.12.2009 17:33

Miksi ateistille toivotetaan hyvää joulua? Ellei kyse ole sitten siitä, että se lausutaan samaan tapaan kuin "hyvää päivää". Sellaisia kirjoituksia tosin harvemmin näkee arjen keskellä, mutta ilmeisesti Sami on eri maata.
 

(Laiheliini 23.12.2009 17:02)

 

Eipä ole joulu alunperin kristillinen juhla, vaan ihan suomalainen. Miksei toiselle suomalaiselle voi joulua toivottaa? Kuten on toivoteltu jo satoja vuosia ennen joulun pakkokristillistämistä. Hyvää joulua kaikille toivoo tämä ateisti. 

Tuija kirjoitti 27.12.2009 08:23

Pitäisikö kerätä kolehti et läjä pääsisi rasvaimuun?
 

Laiheliini kirjoitti 27.12.2009 12:32

Miksi ateistille toivotetaan hyvää joulua? Ellei kyse ole sitten siitä, että se lausutaan samaan tapaan kuin "hyvää päivää". Sellaisia kirjoituksia tosin harvemmin näkee arjen keskellä, mutta ilmeisesti Sami on eri maata.
 

(Laiheliini 23.12.2009 17:02)

 

Eipä ole joulu alunperin kristillinen juhla, vaan ihan suomalainen. Miksei toiselle suomalaiselle voi joulua toivottaa? Kuten on toivoteltu jo satoja vuosia ennen joulun pakkokristillistämistä. Hyvää joulua kaikille toivoo tämä ateisti. 

(Joops 26.12.2009 17:33)

Mielenkiintoinen väite, kerro toki lisää. Suomalaisesta muinaishistoriasta kun onkin ihan älyttömösti viitteitä yli 2 000 vuoden takaa.  

isosisko valvoo kirjoitti 27.12.2009 12:40


joulustressi tulee yleensä ihmisille joilla on elämässään muutakin tekemistä kuin istua aamusta iltaan keittiössä tai vessassa.

Stressitön kirjoitti 27.12.2009 12:48


joulustressi tulee yleensä ihmisille joilla on elämässään muutakin tekemistä kuin istua aamusta iltaan keittiössä tai vessassa.

(isosisko valvoo 27.12.2009 12:40)

Niin tai sellaisille, jotka eivät osaa erottaa olennaista epäolennaisesta.

AKa kirjoitti 27.12.2009 15:41

Miksi ateistille toivotetaan hyvää joulua? Ellei kyse ole sitten siitä, että se lausutaan samaan tapaan kuin "hyvää päivää". Sellaisia kirjoituksia tosin harvemmin näkee arjen keskellä, mutta ilmeisesti Sami on eri maata.
 

(Laiheliini 23.12.2009 17:02)

 

Eipä ole joulu alunperin kristillinen juhla, vaan ihan suomalainen. Miksei toiselle suomalaiselle voi joulua toivottaa? Kuten on toivoteltu jo satoja vuosia ennen joulun pakkokristillistämistä. Hyvää joulua kaikille toivoo tämä ateisti. 

(Joops 26.12.2009 17:33)

Mielenkiintoinen väite, kerro toki lisää. Suomalaisesta muinaishistoriasta kun onkin ihan älyttömösti viitteitä yli 2 000 vuoden takaa.  

(Laiheliini 27.12.2009 12:32)

 

Suomen kielen sana joulu on skandinaavinen lainasana ja tulee alun perin ennen kristinuskoa vietetyn talvipäivänseisauksen juhlan nimestä.

SEPE kirjoitti 27.12.2009 15:43

Hei vaan Marko ja kaikki  "keskarin" lukijat. Ens`alkuun oli taas kerran ikävä lukea tuosta Matin ja Mervin aina niin samanlaisesta elämästä. jotenskin ,että ei nyt taas! Asiaan ! Meni varmaan 20 vuotta,että söin maksalaatikkoa. Tänne Forssaan(joka on maksalaatikon valmistuksen kehto) muutettuani ko. laatikko hiipi pöytään aivan huomaamatta. Kiitos kuuluupi Ypäjäläiselle naiselle! Milloinkohan maksalaatikko on tullut, ja mistä Suomeen ? Riisi ja rusinat kun ovat tuontitavaraa. Jonkinverran matkailleena en vastaavaan ole törmännyt missään. Itse pidän maksalaatikosta ns. seuraavana päivänä,kun paistaa sitä pannulla ja vaikka pari munnaa siihen tykö.Tietysti helevetin epäterveellistä,sanoo terveysvalistajat.
 

Heidi kirjoitti 28.12.2009 02:35

Onko Markolla seksielämää?
 

Joops kirjoitti 30.12.2009 21:20

Totta on, että suomalaisesta historiasta on hyvin vähän tietoa. Mutta 2000 vuoden taakse ei tarvitse mennä. Kristillinen joulu on tullut Suomeen vasta kristinuskon mukana 1300-luvulla. Ensimmäisen kerran joulua on vietetty joskus 200- tai 300-luvulla Rooman valtakunnassa, kun kristityt määrättiin viettämään uskonnollista juhlaansa samaan aikaan kuin muutkin uskonnot. Muistaakseni Sol Invictus juhla tms. Kun muut uskonnot kiellettiin jeesuksen syntymäjuhla jäi samalle paikalle. Kukaan ei varmaan enää muistanut milloin sitä oli alunperin juhlittu. Itse asiassa suurin osa nykyisin jouluun liitetyistä asioista on lainaa Ruotsista, kuten AKa jo joulun nimestä mainitsi. Kuten lähes kaikki menestystuotteet kristinuskokin on lainannut suurimman osan sisällöstään vanhemmilta uskonnoista ja kulttuureilta.
 

Kommentoi

Marko Ahonen

Siitä miten minä, Marko Ahonen, päädyin bloginpitäjäksi, on kaksi eri versioita. Ensimmäisen teorian mukaan se johtuu komeasta ulkomuodostani ja seksuaalisesta vetovoimastani. Toisen vaihtoehdon mukaan mukaan se liittyy ammattiini. Olen elokuva- ja televisiokriitikko sanomalehti Keskisuomalaisessa. Samat jutut menevät myös Savon Sanomiin ja Karjalaiseen sekä osittain Iisalmen Sanomiin. Tai näin ainakin minulle on kerrottu. Lisäksi kirjoitan mm. videopeleistä. Harrastukseni ovat siis myös työtäni.

Kirjoitustyylini on humoristinen ja tahallisen provosoiva. Siksi minusta pidetään ja siksi minua inhotaan. Olen arjen anarkisti, skeptikko, ateisti, vastarannan kiiski, lyhyllä tähtäyksellä pessimisti ja pitkällä optimisti. Olen vasenkätinen läski, laiska hedonisti, juoppo ja kohtalaisen hyvä ruuanlaittaja. Olen tylsän keskiluokkainen ihminen, jonka mielestä tylsä elämä on parasta elämää. Extreme sucks! Pidän kuluttamisesta, rahasta, teknisistä laitteista ja sateisista kesäilloista. Olen aviomies, vuonna 1999 syntyneen perijättären isä ja kissan ruoka-astian täyttäjä.

Vihaan tyhmyyttä, huuhaata, kaikkea muodikasta ja kiinankaalia. Vastustan kaikkia puolueita tasa-arvoisesti. Kun löytyy puolue, joka ilmoittaa puuttuvansa tavallisen ihmisen elämään mahdollisimman vähän, äänestän sitä. Olen tosin harkinnut Yleissuomalaisen Smurffipuolueen perustamista. Sitten tajusin niitä olevan jo entuudestaan useitakin, vain eri nimellä. Saan palkkaa yli kykyjeni enkä joudu mielestäni maksamaan liikaa veroja.

  • Paras koskaan tehty elokuva: Freaks (1932).
  • Paras biisi koskaan: Mikki Hiiri merihädässä (Georg Malmstenin laulamana)
  • Paras voileipä: Tuore ruisleipä, valkosipulituorejuusto ja kylmäsavulohi.
  • Paras kirja: En tunne alaa tarpeeksi hyvin, jotta osaisin valita sellaisen. Tärkein on kuitenkin Richard Dawkinsin Jumalharha (The God Delusion).
  • Parhaat kirjailijat: Carl Barks ja Alan Moore.
  • Paras kissarotu: Pyhä birma. Meillä asuu sellainen.
  • Paras hedelmä: Nektariini, jääkaappikylmä verigreippi tai tavallinen mehukas appelsiini.
  • Paras lomakohde: Välimeren rannikko, varsinkin Kreeta ja Kreikka, toki myös Italia.
  • Parasta talvessa: Talvessa ei ole mitään hyvää. Jokaikinen talvipäivä menee siihen, että yrittää olla tappamatta itseään.
  • Parasta kesässä, syksyssä ja keväässä: Silloin ei ole talvi.
  • Tissit vai peppu? Tissit, ehdottomasti. Omanikin ovat melkomoiset.
  • Vasta vai vihta? En ole koskaan ymmärtänyt, mitä eroa niillä on. Kumpikin käy. Saunassa en tosin käy. Sauna on typerä keksintö.
  • Joulupukin asuinpaikka? Pohjoisnapa. Pyrkikäämme yhteistuumin eroon suomalaisista joulupukkikliseistä.
  • Paras viina? Pernod. Kossua ei koskaan.
  • Paras viini? Sellainen kuiva, missä on nätti etiketti. Rose on aliarvostettua.
  • Paras olut? Ilmainen.
  • Huonoimmat pizzantäytteet? Ananas ja jauheliha eivät kuulu pizzaan ja vain hädintuskin pitsaankaan.
  • Paras pelikonsoli? Kaikki löytyvät kotoa, käsikonsoleita myöten. Paras on aina se, minkä pelistä olen milloinkin eniten innostunut. Testaan joka vuosi noin sataa peliä.
  • Paras peli koskaan? Sori, en osaa vastata. Ehkä jotakin linjalta Zelda ja Final Fantasy tai Pro Evolution Soccer.

Että tällainen tyyppi. Eri mieltä saa olla, en suutu siitä koskaan. Minulta saa kysyä, mitä tahansa. Aivan kaikkeen en ehkä vastaan mutta melkein kaikkeen kylläkin. Minulla ei ole itsetuntoa, joten minua ei voi loukata mitenkään. Teidän ei tarvitse pitää jutuistani tai minusta, kunhan luette niitä. Kommentit ja ideat blogin aiheiksi ovat tervetulleita.

Kaikkea hyvää ja silleen

Marko Ahonen

Arkisto

2008