Katsot Keskisuomalaisen arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu 12.02.2012 04:12
A A A

Professori: Lisäaineiden epäterveellisyys harhaluuloa

Kuva: Tiina Mutila

STT

Toisin kuin moni kuluttaja luulee, lisäaineet eivät ole epäterveellisiä, sanoo professori Marina Heinonen Helsingin yliopiston elintarvike- ja ympäristötieteiden laitokselta.

Heinonen arvioi, että noin kaksi kolmasosaa lisäaineista esiintyy luonnossa tai ihmisen elimistössä. Niitä on esimerkiksi omenassa, puolukassa ja sitruunassa.

Heinosen mukaan lisäaineita ei ole syytä välttää. Karttamisesta on kuitenkin tullut suosittua ruokatrendien myllerryksessä. Ruisleivästä sanotaan "ei lisäaineita", leikkeleestä taas "ei natriumglutamaattia".

Heinosesta on menty hakoteille. Hänen mielestään esimerkiksi puhdas väriaine on jopa turvallisempi kuin värillinen kasviuute, jota ei ole testattu.

Lisäaineitakaan ei kuitenkaan saa nauttia kohtuuttomia määriä. Tosin Heinosen mukaan ihmisen on hankala syödä niin paljon, että lisäaineita tulisi yliannos. Ainoat poikkeukset ovat nitriitti ja bentsoehappo: lapset voivat saada liikaa nitriittiä nakeista ja bentsoehappoa mehuista.

Keskustelua aiheesta Isoisä 12.2.2012 11:53:40 No jos mikä on harhaluuloa niin se, etteivät lisäaineet olisi epäterveellisiä.
Mutta professorin juttuihin saa uskoa, ken tahtoo. Vastauksia: 31Osallistu keskusteluun
Lähetä linkki artikkeliin
Sähköposti Facebook Twitter Delicious

Luetuimmat 24 tuntia

Viimeisimmät keskustelut

Mitä merkityksiä on sanalla "hauki"

Perusturva ei riitä yleensä edes minimikulutukseen

Helluntain merkitys ja hellut

Pitäisikö väkivallasta tehdä jo elokuva?

Vasemmistolainen Syriza-puolue suosituin Kreikassa

Näin Hyvinkään tapahtumat etenivät

Tolkutonta ylinopeutta ajanut kuvasi tekonsa nettiin

Miksi Hyvinkään tapaus oli odotettavissa?

Tuhannet veisasivat Suvivirttä Jyväskylässä

Räsänen: Hyvinkään tapahtuma huomioidaan aselain uudistuksessa

Seuraa meitä Facebookissa

Näitä luetaan juuri nyt

Kotimaa