A A A

Paras pulla-aika

Eija Juutilainen

Kuva: Jussi Miettinen Tästä se herkuttelu alkaa!

Tästä se herkuttelu alkaa!

Laskiainen antaa luvan paistaa ja syödä , aah, pullaa. Kerran vuodessa pitää saada herkutella. Laskiaispulla jakaa ihmiset, toiset haluavat pullansa vain hillolla ja kermavaahdolla, toiset taas mantelimassalla ja kermavaahdolla. Itse kuulun jälkimmäiseen kastiin.

Mikään ei ole niin hyvää kuin pehmeä, itse aidoista aineksista leivottu pulla, joka halkaistaan, rapsutetaan pois vähän pulla-ainesta, leikataan pari ohutta viipaletta marsipaania, ja lisätään väliin paljon kermavaahtoa.

Muutenkin omat pullat ovat ihania, en suostu ostamaan kaupan kuivia ja mauttomia lisäainepullia.

Laskiaispulla

2,5 dl maitoa

puoli pakettia hiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

100 g pehmeää rasvaa

noin 7-9 dl vehnäjauhoja

voiteluun munaa

pinnalle:

mantelilastuja

tomusokeria

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja alustaen hyvin. Lisää myös rasva. Anna taikinan kohota hyvin ja leivo se pikkupulliksi. Kohota ne vielä pellillä hyvin. Voitele ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista 225 asteessa noin kymmenen, kaksitoista minuuttia.

Halkaise pullat ja laita väliin marsipaania ja kermavaahtoa. Ripottele pinnalle vielä tomusokeria.

Vinkki: Jos olet hillopullan ystävä, eikä satukaan olemaan mansikkahilloa varastossa, niin kaikki hillot ovat hyviä. Tarjosin ystävillemme sunnuntaina laskiaispullia, joiden sisään laitoin karviaishilloa. Hyvää oli.

Marsipaaniakin on eri väristä, vaalenapunaista, vaaleanvihreää, keltaista.

Lähetä artikkeliin linkki
Sähköposti Facebook Twitter Delicious
Kommentoi

2000 merkkiä jäljellä

Kaikki kommentit moderoidaan ennen julkaisua.

Asiasta toiseen

Asiasta toiseen

Eija Juutilainen

Toimittaja Eija Juutilainen suhtautuu intohimoisesti ruokaan, sisustamiseen, puutarhaan ja pihaan, lapsiin, koiriin, käsitöihin, tuunaamiseen ja viihtyy kirpputorilla. Hän on neljän lapsen äiti ja yhden lapsen mamma.

Asiasta toiseen

Viimeksi kommentoidut