Kevytperuna tuli kauppojen hyllylle – Pitäisi maistua samalta kuin tavallinen peruna

Marraskuun alussa Keskon kauppojen perunahyllylle ilmestyi uusi kevyttuote, kevytperuna. Peruna on hyvin hiilihydraattipitoinen juures, mutta kevytperunassa on 30 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja ja täten saman verran vähemmän energiaa kuin tavallisessa perunassa. Muuten kevytperunassa on Keskon mukaan lähes samat ravintoarvot kuin normaalissakin perunassa.

– Kevytperuna on hyvä valinta silloin, kun haluaa tarkkailla hiilihydraatin saantia ja pienentää ruoan kokonaisenergiamäärää, selittää Potwellin toimitusjohtaja Teppo Vetoniemi K-ruoka.fi:n sivuilla.

Siksi kevytperuna onkin saanut lempinimen "dieettiperuna". Vetoniemi vakuuttaa, että perunat maistuvat samalta kuin tavalliset.

– Maku on aina makuasia, mutta minun mielestäni kevytperuna maistuu samalta kuin tavallinen peruna.

Kevyttuotteita tehdään yleensä niin, että niiden keveys on korvattu jollain tavalla. Esimerkiksi sokerittomat vaihtoehdot makeutetaan usein makeutusaineilla. Kesko kuitenkin vakuuttaa, ettei kevytperunoiden valmistuksessa ole käytetty "poppakonsteja".

– Viljelyprosessissa tehdään valintoja, jotka tähtäävät perunan matalaan tärkkelyspitoisuuteen. Ensin valitaan lajike, jossa on luonnostaan vähän tärkkelystä. Kun kasvukausi on loppumaisillaan, sadon tärkkelyspitoisuuden kehittymistä seurataan. Kun tärkellystä on noin 10 prosenttia, varsisto katkaistaan, minkä jälkeen perunoiden kasvu loppuu, Vetoniemi kertoo.

Kevytperunan lajike on Colomba. Perunat viljellään Suomessa. Ne ovat tavallisia perunoita kalliimpia, lisääntyneiden tuotantokustannusten takia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Kotimaa

Mitkä ihmeen luokkabileet? Yhä useampi koululainen ei koe kuuluvansa luokkayhteisöön, mikä voi vaikuttaa vielä aikuisena

Etelää myöten on pakastunut – kylmintä oli yöllä Enontekiöllä

Kolumni: Tulevan insinöörin ajatuksia – "Usein törmään ihmettelyyn, kuinka naisena pärjää kaikkien miesten keskellä"

Yön uutiskooste: USA aikoo pyytää Nato-maita rankaisemaan Turkkia, Unicefin raportti: Joka kolmas pikkulapsi on aliravittu

Perussuomalaisten paikallisyhdistyksen jäsenet kokevat olevansa valtapelin uhreja – "Meidät olisi erotettu, vaikka olisimme tehneet millaisia päätöksiä tahansa"

Isännöinnistä tehdään kanteluita vain vähän: Yksittäisen asukkaan tyytymättömyys ei vaikuta kahden yrityksen väliseen sopimukseen

Etelää myöten on pakastunut – kylmintä oli yöllä Enontekiöllä

Uutissuomalainen: Hallitus kokoaa syksyllä komiteat pohtimaan esimerkiksi sosiaaliturvauudistusta ja maakuntien verotusoikeutta

Vaikuttajat kootaan pohtimaan yhteiskuntaa armeijasta syntyvyyteen – nämä komiteat aikovat uudistaa Suomen

Vaikeiden keskusteluiden asiantuntija Helena Åhman palaa vieläkin joskus siihen keskusteluun, jossa jähmettyi kymmenen vuotta sitten – nykyään hän tietää, miten olisi kannattanut toimia

KSML.fi:n uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.