Pizzamaku oli pitkään hyvin konservatiivinen – nyt uusi ilmiö ovat kasvispohjaiset proteiinit, kuten härkäpapu ja seitan
Kotipizzan luova johtaja Risto Mikkola on kiireinen Kotipizzan ja Social Burgerjointin yhteisessä koekeittiössä Helsingissä. On sadonkorjuuaika ja keittiön hyllyllä on tekeytymässä erilaisia vihanneksia ja mausteita. Purkit ovat pieniä, mutta aina kun oikea paiston kestävä maku löytyy, siitä käydään kaupalliset neuvottelut alihankkijoiden kanssa. Niitä löytyy kotimaasta.