Tikkakosken keskustassa on aina herkkulauantai – viimeksi kokeiltiin valkosuklaa-karpalokonvehtien toimivuutta

Leipomo-kahvila Herkkulauantai avasi tammikuun lopulla ovensa Tikkakosken keskustassa, entisissä Bar Neron tiloissa. Tikkakoskelainen yrittäjä Irina Starovoytova haaveili pitkään kahvilan perustamisesta omalle kylälle.

– Nyt oli vain sopiva hetki unelman toteuttamiseen, ja tilatkin löytyivät, Starovoy­tova sanoo.

Starovoytovalla on ollut kotileipomo vuodesta 2017 saakka. Kaikki alkoi rivitalokolmion keittiöstä, jossa vastavalmistunut leipuri-kondiittori alkoi testailla uudenlaisia kakkuja, suklaakonvehteja sekä suolaisia leivonnaisia.

Vähitellen tuotteet alkoivat päätyä tilauksesta lähiseudun asukkaiden juhliin.

Starovoytova kertoo, että Herkkulauantain suosituimpia tuotteita ovat tilauskakkujen lisäksi hapanjuureen leivotut leivät.

– Leivon sekä vaaleat että tummat leivät juureen ilman hiivaa. Niitä ihmiset käyvät hakemassa paljon täältä paikan päältä, leipuri kertoo.

Starovoytovan leipomia leipiä myydään tällä hetkellä myös Tikkakosken S-marketissa. Leipurin suklaakonvehteja on muun muassa Pöllöwaarissa.

Uusia ideoita Starovoytova kertoo saavansa muilta leipureilta sekä livenä että verkossa.

– Tänään kokeilin valkosuklaa-karpalokonvehteja, hän kertoo.

Venäjältä kotoisin oleva Starovoytova järjesti kahvilassa venäläisten herkkujen sunnuntain, ja asiakkaiden toiveesta osa tuotteista jäi myös pysyvään valikoimaan.

– Melkein aina leivon jotakin suolaista venäläistä, kuten sieni-, kaali- tai lihapiirakoita. Tarkoituksena on järjestää teemapäiviä uudelleenkin, mutta jonkin muun teeman ympärille. Katsotaan nyt, mitä kaikkea vielä keksimme, leipuri pohtii.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Kerro, miten sinua on juksattu aprillipäivänä

Kun se on nyt hän

63 vuotta keilojen kolinaa: jyväskyläläinen Seppo Paukku, 85, keilaa 177 pisteen keskiarvolla

Kun ohjattu liikunta ja kuntosalit ovat tauolla, on syytä suunnata ulos – katso vinkit kuvasarjasta

Litku Klemetti: ”Jotain tässä pitää tehdä" – Paikalliset muusikot miettivät, miten selviävät taloudellisesti lähikuukausina

Jyväskyläläinen Eveliina, 27, sai vertaistuesta voimaa endometrioosin kanssa kipuiluun

Monipolvinen työhistoria – niin voinee kaiketi sanoa

Yrittäjät tarvitsevat apua

Poliisi kaipaa havaintoja kahdesta Palokan autopalosta

Miten haluaisit edistää pyöräilyä Jyväskylässä?