Lohtuburgerit Kick Ass -kastikkeella

(2 annosta)

2 kpl täysjyväruisleipää

salaatinlehtiä

1 tomaatti viipaleina

punasipulirenkaita

4 siivua rapeaksi paistettua pekonia

1 dl ranskankermaa

suolaa, mustapippuri

Kick Ass -kastiketta  (ks. seuraava resepti)

 

Pihvit:

300 g ylämaankarjan jauhelihaa

1 kananmuna

1 sipuli

suolaa, mustapippuria

Paistamiseen: rypsiöljyä

 

1. Valmista ensin pihvit. Kuori, hienonna ja kuullota sipuli paistinpannulla pehmeäksi.

2. Sekoita kulhossa jauheliha, kananmuna ja kuullotettu sipuli keskenään. Mausta massa suolalla ja mustapippurilla.

3. Mausta ranskankerma suolalla ja mustapippurilla toiseksi kastikkeeksi.

4. Muotoile jauhelihamassasta kaksi kunnon pihviä ja paista ne paistinpannulla molemmilta puolilta kypsiksi tai jätä sisältä hieman punertavaksi.

5. Ota kypsät pihvit pois pannulta. Paista täysjyväruisleipäviipaleita hetki molemmilta puolilta, jotta ne imevät pannusta lihan aromit.

6. Kokoa burgerit laittamalla leipäviipaleille Kick Ass -kastiketta, salaatinlehtiä, tomaattiviipaleita ja pihvit. Lisää molempia kastikkeita, pekonit ja lado päälle sipulirenkaita.  

 

100 g pekonia

1 sipuli

4 rkl soijakastiketta

3 valkosipulinkynttä

500 g paseerattua tomaattia

1,5 punaista chiliä

0,75 dl fariinisokeria

0,75 dl ruokosokerisiirappia

2 rkl sinappijauhetta

1,5 rkl paprikajauhetta

1 tl neilikkaa

1 tl mustapippuria

suolaa

 

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna pekoni. Viipaloi siemenineen chilit.

2. Paista pekonit ja sipulit paistinpannulla kypsiksi ja kaada kattilaan.

3. Lisää paseerattu tomaatti ja loput aineet. Keitä kastiketta 45 minuuttia miedolla lämmöllä.

4. Soseuta kastike sauvasekoittimella ja mausta lopuksi tarvittaessa suolalla.

5. Käytä kastiketta burgereiden välin tai antamaan potkua kasvisnyyteille.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Tilaa uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.