Hirvipyörykät

400 g jauhettua hirvenlihaa

200 g jauhettua sianlihaa

1 kananmuna

1 dl kuohukermaa

0,5 dl vettä

50 g kuoretonta valkoista leipää

voita

hienonnettu sipuli

suolaa, valkopippuria

(oksa tuoretta timjamia)

kastike:

2 dl riistalientä fondista

2 dl kuohukermaa

1 rkl voi-jauhosuurusta

Sekoita jauhelihat, sekä niiden joukkoon muna, kermassa ja vedessä turvotettu leipä ja voissa kuullotettu sipuli. Mausta, riivi vielä halutessasi tuoreita timjamin lehtiä joukkoon. Älä käytä varsia. Tarkista maku.

Pyörittele lihapulliksi ja paista voissa ruskeiksi. Tee kastike: keitä riistalientä kokoon, lisää kerma.

Suurusta jauhot voissa ja lisää kastikkeen joukkoon. Keitä kunnes kastike on sakeaa. Tarjoa perunamuusin ja sokeroidun puolukkasurvoksen kera.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Tilaa uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.