Intialainen lämmin perunasalaatti

noin 500 g kiinteitä perunoita

2 tl kurkumaa

ruokalusikallinen kylmää vettä

öljyä tai gheetä eli kirkastettua voita paistamiseen

2 tl kokonaisia kuminan siemeniä

2 tl kokonaisia korianterin siemeniä

pieni palanen tuoretta inkivääriä

reilusti tuoretta korianteria

sitruunamehua

Kypsennä perunat kuorineen lähes kypsiksi. Jäähdytä ja kuori ne. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi.

Laita kurkuma liukenemaan kylmään veteen. Kuumenna öljyä tai gheetä pannulla ja lisää kuminan siemenet. Paista niitä hetki, älä polta. Laske lämpöä ja lisää kurkumavesi, sekoita.

Lisää perunat ja kuumenna ne läpikotaisin. Perunoita ei tarvitse paistaa.

Lisää sekaan murskatut korianterin siemenet sekä raastettu inkivääri. Sekoita lopuksi joukkoon silputtu korianteri ja sitruunanmehua mausteeksi.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Ruoka

Jos lapsi toivoo, Anna-Charlotta Rask,36, muuttaa kodin vaikka tietyömaaksi – hyvillä synttäreillä toteutuu kolme asiaa

Miedon makuinen kesäkurpitsa taipuu moneksi – sillä voi mehevöittää vaikka kakun

Mikä oli Winston Churchillin lempijuoma? Entä miten Kekkosen joulupöytään saatiin viini? – Näillä vinkeillä nautit alkoholia kuin valtiojohtaja

Hehtaarin tontti tuottaa satoa myös naapureille ja suvulle – "Kun muutimme tänne, emme edes kuvitelleet tällaista elämää", Kaarina Suomalainen, 74, sanoo

Katso suussasulavat reseptit: Itse tehdyt keksit ovat herkullista vierasvaraa ja mieluinen tuliainen – nyt niissä maistuvat sesongin marjat

Tuorejuusto tasapainottaa kirpeää raparperiä voitaikinaleivoksissa

Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Myös mansikkapellolla voi olla Koronaa – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Louhisaaren juoma sopii helteen helpottajaksi

KSML.fi:n uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.