Karjalanpaisti

  • 800 g karjalanpaistilihoja

Tai

  • 300 g naudan etuselkää tai lapaa
  • 300 g lampaan rintaa tai kylkeä
  • 300 g sian etuselkää tai lapaa

Tai

  • 400 g naudan etuselkää tai lapaa
  • 400 g sian etuselkää tai lapaa
  • pari munuaista
  • suolaa, vettä
  • 1 sipuli
  • laakerinlehti
  • kokonaisia maustepippureita

Paloittele lihat isohkoiksiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai uunivuokaan, mausta suolalla, reilulla määrällä kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehdellä. Jätä rasvaiset lihapalat päällimmäisiksi.

Kaada päälle kiehuvaa vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Pane astia 225-asteiseen uuniin noin puoleksi tunniksi. Laita kansi astian päälle ja hauduta reilut 3–4 tuntia 150 asteessa.

Halutessasi voit käyttää karjalanpaistiin myös 1–2 porkkanaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Ruoka

Miedon makuinen kesäkurpitsa taipuu moneksi – sillä voi mehevöittää vaikka kakun

Mikä oli Winston Churchillin lempijuoma? Entä miten Kekkosen joulupöytään saatiin viini? – Näillä vinkeillä nautit alkoholia kuin valtiojohtaja

Hehtaarin tontti tuottaa satoa myös naapureille ja suvulle – "Kun muutimme tänne, emme edes kuvitelleet tällaista elämää", Kaarina Suomalainen, 74, sanoo

Katso suussasulavat reseptit: Itse tehdyt keksit ovat herkullista vierasvaraa ja mieluinen tuliainen – nyt niissä maistuvat sesongin marjat

Tuorejuusto tasapainottaa kirpeää raparperiä voitaikinaleivoksissa

Vaellukselle ei kannata kantaa vettä porkkanoissa, kuivaa siis ruoasta grammat pois – "Jokseenkin kaiken voi kuivata", kokenut vaeltaja Raija Hentman, 72, sanoo

Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia

Myös mansikkapellolla voi olla Koronaa – "Ei tarvitse nimeä pelätä"

Louhisaaren juoma sopii helteen helpottajaksi

Jyväskyläläisen Janne Kaartisen, 52, voi tilata juhliin ja palavereihin laittamaan ruokaa – "Olen tietyllä tapaa ohjelmanumero"

KSML.fi:n uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.