Omena-sipulichutney

noin 500 g sipulia

oliiviöljyä

1 tuore, mieto chili

hiukan tuoretta rosmariinia

1 laakerinlehti

500 g omenoita

2 dl rusinoita,

mielellään vaaleita

1 rkl murskattuja korianterin siemeniä

4 dl tummaa sokeria

2 dl punaviinietikkaa

Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria, muussa tapauksessa kuori ja poista siemenkodat. Lohko omena. Poista chilistä siemenet ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna öljyä kattilassa ja kuullota siinä sipulia. Lisää sekaan chiliviipaleet, rosmariinia ja laakerinlehti. Anna sipulin muhia 15 minuuttia, mutta älä ruskista.

Lisää muut ainekset ja keitä chutneyta tunnin verran välillä hämmentäen. Laita valmis chutney puhtaisiin purkkeihin ja säilö kylmään.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Uusimmat

Ruoka

Mikko "Peltsi" Peltola syö poliittisesti ajankohtaista eläintä kahdesti viikossa, ja samalla Itämeri pelastuu – katso tästä maukkaat silakkareseptit

Kotileipuri, älä unohda piimää – kun hyydytetyn kakun tekee piimästä, herkku on tuorejuustoversiota kevyempi

Ruokatrendit muuttuvat jatkuvasti – tulevaisuuden ateria voi olla yksilölle räätälöity pullo ravintojuomaa – "Onko ruokamme peräisin luonnosta vai laboratoriosta?"

Hittipastan tekijä Jenni Häyrinen kaipaa kauppaan nykyistä parempaa einesruokaa – "Markkinoilla olisi tilaus hyvälle einesruoalle, jota voi syödä ilman häpeää"

Oletko jo kokeillut porkkalaa? Se näyttää kylmäsavulohelta muttei olekaan

Paljonko kalaa tarvitaan joulupöytään? Pienien kalojen kohdalla voi miettiä painon sijaan kappalemäärää

Raakakakku on ravinteikas vaihtoehto joulun kermakakulle – jyväskyläläiset Jasmine, 25, ja Henna, 24, valmistavat niitä työkseen ja jakavat nyt parhaat vinkkinsä

Tässä on vuoden 2020 vihannes: nyt katetaan liikennevalojen värisiä paprikoita ruokapöytään

Jos perinteiset jouluruoat eivät innosta, aina voit paistaa aatoksi pitsan

"Ei mene puolta tuntia, etten ajattelisi joulua", Minttu Rauha sanoo – juhla syntyy ilman itkua ja tulee yli satavuotiaaseen puutaloon vähitellen

KSML.fi:n uutiskirje

Tilaa KSML.fi:n uutiskirje. Saat joka iltapäivä viisi juttua, jotka ainakin kannattaa lukea. Tilaus on maksuton.