Sherrysilli

1 punasipuli
0,5 dl punaviinietikkaa
0,75 dl sokeria
1 dl vettä
1 dl kuivaa sherryä
muutama mustapippuri
muutama kokonainen neilikka
4 matjessillifilettä

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sipulirenkaat, mausteet, etikka, sokeri ja vesi. Lisää joukkoon sherry.

Leikkaa sillifileet paloiksi. Kaada liemi päälle ja anna maustua vähintään yön yli.

Tarjoa alkupalana tai leivällä.

Leivällä silliin voi yhdistää lohkon tai viipaleen keitettyä kananmunaa. Klassinen, kauniin värinen lisäke sherrysillille on pieneksi hakattu punasipuli ja tillisilppu.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.