Valkosuklaa-juustokakku

175 g murokeksejä, digestive-keksejä tai kaurakeksejä

50 g sulatettua voita

Täyte:

4 liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

1 rkl vettä

200 g valkosuklaata

2 dl tomusokeria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl raastettua sitruunankuorta

Kiille:

2 dl puolukkamehua

2 liivatelehteä

Koristeluun:

puolukoita

Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 24 senttiä.

Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos vuuan pohjalle.

Sulata suklaa mikrossa tai kuumaan vesihauteeseen asetetussa astiassa kattilassa.

Vatkaa tuorejuuston joukkoon sokeri ja raastettu sitruunankuori. Lisää seokseen sulatettu valkosuklaa.

Kuumenna sitruunanmehu ja vesitilkka. Sulata siihen puristetut liivatelehdet. Anna liivateseoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi. Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana.

Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Nosta kakku hyytymään kylmään 3-4 tunniksi.

Tee kakulle kiille. Kuumenna puolukkamehu ja lisää siihen liotetut liivatelehdet. Anna seoksen hieman jäähtyä, kaada kakun päälle ja anna hyytyä vähintään pari tuntia.

Koristele puolukoilla.

Voit tehdä kakun myös ilman puolukkakiillettä ja puolukoita. Koristele kakku tällöin esimerkiksi suklaalastuilla, marjoilla tai säilykehedelmillä.

 

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Hyydytetty makea piimäkakku

Baileys-torttu