Kalanmaksa päätyy nykyisin usein minkinrehuksi ja biodieseliksi, vaikka se olisi terveellinen gourmet-herkku myös ihmisille – uskallatko kokeilla näitä reseptejä?
Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Aromissa 10/20.
Suomessa viljellään vuosittain yli 14 miljoonaa kiloa kirjolohta ja siikaa.