Tappiollisen kasviproteiinibisneksen uskotaan tuovan vielä voittoa, mutta se vaatii investointeja, tutkimusta ja aikaa

Kasviproteiinin tuotanto on ollut tappiollista toimintaa, mutta ruoka-alan toimijat uskovat muutokseen. Elintarvikekonserni Raisio osti kotimaisista härkäpaputuotteista tunnetun Verso Foodin viime vuonna ja Valio hankki itselleen suositun nyhtökauran kehittäneen Gold&Green Foodsin brändin, patentit ja tuotekehitystoiminnan alkuvuodesta.

Gold&Green Foods on tehnyt viimeisen neljän vuoden aikana yli 40 miljoonan euron tappiot. Verso Foodilla taas tappiota kertyi yli 10 miljoonaa euroa.

Yhtiöiden mukaan toiminta saadaan lopulta kannattavaksi tuotannon volyymin kasvattamisella.

– Me näemme, että syöminen on sinänsä aina kasvumarkkina. Kaikenlaiselle erilaiselle kuluttamiselle on tilaa, mutta varmasti näiden kasviproteiinien rooli tulee tässä isossa muutoksessa korostumaan, sanoo Valion kasvuliiketoiminnoista ja tuotekehityksestä vastaava johtaja Tuomas Salusjärvi.